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Una storia bella e antica
Lo abbiamo scoperto in una trattoria di campagna a fare e a dire le cose giuste
Quando le risposte arrivano dalle singole buone scuole o da gruppi di esse
Si apre un grande spazio per la ristorazione esterna
Etica e sostenibilità, termini difficili da affrontare (anche nella ristorazione) ma imprescindibili per il futuro
Qualità e cultura per il futuro dell’agroalimentare italiano
L'editoriale di Luigi Franchi sugli errori che si stanno commettendo nella ricerca di personale