Articoli magazine

Collina Toscana e il progetto Montosco

“Noi in Montosco abbiamo scelto di perseguire l’eccellenza partendo dall’origine dell’ingrediente per portare in cucina sapori e profumi autentici”

Dalla Spagna il meglio per la tavola

Andrea Conticelli SL svolge attività di intermediazione e trading internazionale di carni e salumi Spagna/Italia rappresentando aziende spagnole leader di mercato

La Fiammante, un pomodoro buono. Davvero.

Il pomodoro è stato a lungo e a ragione soprannominato ‘oro rosso’ e ancora oggi siamo il terzo produttore mondiale di pomodoro fresco da conserva. Accendere i riflettori sulla sua filiera aiuterebbe a far conoscere le caratteristiche delle sue molteplici varietà 

Gli esperti del sale

Un’offerta dedicata all’Horeca per portare valore aggiunto a un canale strategico

Prati Verdi, la qualità è servita

Conduzione famigliare, immerso nella natura del parco Oglio, ambiente conviviale, una cucina sincera e genuina e pizze classiche e insolite: al Prati Verdi non manca nulla per offrire un’esperienza indimenticabile 

Le verdure fermentate

Capirle, utilizzarle, proporle

Il Prosciutto di Parma DOP della linea DoGusto

Mrs Beeton e l’epoca vittoriana

L’autrice di uno dei più noti manuali di economia domestica e di cucina del XIX secolo: The Book of Household Management (1861) insegnò a intere generazioni inglesi, in modo vivace e progressista, come occuparsi della casa, della famiglia e a cucinare. Ma non solo

La cucina Nikkei

Viaggio alla scoperta di una cucina ibrida, in grado di unire Sudamerica ed Estremo Oriente 

Esperienze da manuale

Alcuni esempi positivi e negativi al ristorante

Cucinare con il codice: l'intelligenza artificiale entra nella formazione culinaria

Non scivoliamo sull’olio