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Uno scienziato e un divulgatore geniale, ben oltre l’estratto di carne
Come un’antica preparazione terapeutica a base di orzo ha attraversato secoli e continenti cambiando ingredienti e significati
In questa intervista i suoi obiettivi
A Trieste, dal 23 al 25 marzo, un congresso che celebra i primi dieci anni dell’associazione
Il coraggio di aprire una Partita Iva
Il sentimento positivo che anima i giovani della ristorazione, raccontato da loro
Due giovani imprenditori che trasmettono speranza
L'editoriale di Benhur Tondini
Ma che non catturano follower
La filiera delle carni bovine si confronta sul cambiamento come leva per il futuro