Amabile e Saporito

“Un’azienda che ha fatto la storia dell’olio extravergine in Italia, attiva dal 1897 e iscritta al Registro delle imprese storiche italiane istituito da Unioncamere, questa stessa azienda che, oggi, vanta il Rating di Legalità confermato dall’Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato; infine un’azienda che ha scelto di avere la certificazione del dna delle proprie olive taggiasche da parte di Accredia per aumentarne il valore, soprattutto del lavoro che fanno i piccoli olivicoltori che conferiscono le loro olive: tutto questo è l’azienda Olio Salvo. E questi sono anche i motivi che hanno portato il gruppo Cateringross a realizzare con Olio Salvo un’operazione di co-branding su due confezioni di olio extravergine d’oliva per i ristoranti e le pizzerie servite dai soci del nostro gruppo” afferma Andrea Marchi, presidente di Cateringross.

Il progetto di co-branding

Di cosa si tratta? Olio Salvo ha realizzato, in esclusiva per Cateringross, due blend di olio extravergine 100% italiano da proporre in due tipologie, le stesse che danno il nome alle etichette: Amabile e Saporito.

“Nomi che, da soli, parlano, raccontano il gusto e il sapore di questi due oli che abbiamo realizzato in esclusiva per i ristoranti e le pizzerie servite dalle 40 aziende di distribuzione associate a Cateringross in tutta Italia. – racconta Marco Dominici, direttore commerciale di Olio Salvo – Amabile è un blend particolarmente indicato per piatti di pesce e crostacei, ottenuto a freddo, non filtrato per mantenere la naturale ricchezza di antiossidanti, dalle caratteristiche organolettiche estremamente delicate. Saporito, invece, è un blend sempre ottenuto a freddo e non filtrato, dal colore oro con sfumature verdi, per pietanze che necessitano di un ingrediente dal sapore deciso come zuppe e carni. Abbiamo voluto condividere questa azione di co-branding esclusiva con uno dei migliori gruppi italiani di distribuzione per il canale horeca per la storia e la capacità di intercettare l’innovazione che lo connota. Mettere i due marchi sulle confezioni – Cateringross e Olio Salvo –rappresenta, per noi, un grande valore aggiunto”.
 

Le confezioni, disponibili in formato da mezzo litro, saranno presenti sul mercato nei primi giorni di primavera, in concomitanza con l’avvio della stagione e consentiranno a Cateringross di offrire unicità e bontà di prodotto a tutti i clienti dei 40 soci.
Sono queste le azioni che determinano una qualità di servizio di cui la ristorazione ha un grande bisogno: essere identitari, lavorare con aziende solide per storia ed etica diventa uno degli elementi distintivi per una ristorazione che, sempre di più, deve tenere alta l’asticella verso i propri clienti.
 

L’olio extravergine d’oliva, lo scriviamo ogni volta su questa rivista, ha bisogno di maggiore conoscenza e innovazione per essere apprezzato come ingrediente fondamentale della cucina italiana e azioni come questa altro non fanno che aiutare in questo percorso.