Siamo nell’era dell’elettronica, le automobili elettriche hanno abbattuto le performance di velocità, di potenza, monopolio un tempo solo delle “supercar”. Il “da zero a cento” oggi diventa stupore e meraviglia perché eguagliato anche da marchi emergenti a volte quasi sconosciuti. Perché questa premessa?
Perché noi di sala&cucina abbiamo sfondato il muro delle 100 uscite. In dieci anni siamo passati da house organ a magazine di rilevanza nazionale del canale Ho.re.ca, diventando un riferimento importante per più di 95.000 operatori della ristorazione e messaggeri del patrimonio nazionale della “cucina Italiana”.
Non vi posso nascondere l’emozione nel raccontarvi in poche righe, il percorso della redazione di questi anni, fatto da scelte anche rischiose ma sempre accompagnate dalla condivisione e dall’obiettivo di essere al passo con i tempi e anche innovativi.
Si pensi solo alla digitalizzazione del magazine di qualche anno fa, che si è affiancata con delicatezza alla parte cartacea e nel giro di pochi mesi ha mietuto performance di visibilità e lettura incredibili.
La redazione, guidata sapientemente dal direttore Luigi Franchi, dinamica nelle collaborazioni con giornalisti e testimonial di successo, è cresciuta, si è affermata con delle figure chiave come Simona Vitali, Giulia Zampieri, Marina Caccialanza, Gabriele Adani, oltre agli altri numerosi collaboratori sia della rivista che del sito, che, nel percorso di sala&cucina hanno ottenuto riconoscimenti, sono cresciuti e si sono affermati personalmente, hanno scritto, pubblicato libri, hanno tenuto conferenze in tutta Italia e via di seguito.
Come non potrei essere orgoglioso di una redazione così?
Una redazione che ha dato vita ad Amodo la rete dei ristoranti etici con un decalogo di valori firmato e sottoscritto dagli operatori, ha avviato le comunicazioni Podcast, che raccontano sapientemente il cibo; ha raggiunto visibilità invidiabili del sito con migliaia di visitatori e notizie fresche ogni giorno, ha realizzato la neonata rivista IlBelViaggio!
Mi fermo, non vorrei scoprire tutte le carte, ma lasciarvi un po’ di emozioni e di sorprese nella navigazione e nella ricerca, che senza alcun dubbio vi incuriosirà.
Infine, nell’augurarvi Buone Festività, Ringrazio tutti Voi, lettori del magazine e chi ci segue da sempre, perché questo traguardo lo abbiamo raggiunto grazie a Voi!!!
100… Un punto di partenza per stupirvi ancora!!!!
Benhur Tondini