Olitalia rinnova il proprio impegno al fianco degli chef, proponendo soluzioni concrete e creative che interpretano al meglio le nuove esigenze del settore. L’azienda, realtà italiana specializzata in oli e aceti, in collaborazione con APCI, Associazione Professionale Cuochi Italiani, ha infatti studiato e messo a punto una nuova linea di prodotti pensata dagli chef per gli chef: Segreti da Chef è una linea di basi aromatiche naturali a base di pregiati aceti.
Olitalia, è noto del resto, è altamente specializzata nel food service, settore nel quale è leader in Italia: l’azienda fu fondata proprio per soddisfare le esigenze specifiche dei ristoratori ed è cresciuta nel tempo ponendo sempre grande attenzione a questo mondo. La proficua relazione con il mondo della ristorazione continua anche grazie alle collaborazioni attive con i migliori professionisti e associazioni di settore italiane ed internazionali.
Basi aromatiche naturali
Segreti da Chef è una linea di basi aromatiche naturali realizzate con pregiati aceti, aromi e spezie, per un prodotto che permette di ispirare e velocizzare i tempi di preparazione offrendo un sapore intenso e costante nel tempo.
La gamma comprende quattro originali varianti, ciascuna con una precisa identità aromatica:
- L’Agrumato: a base di aceto di vino Chardonnay, è impreziosito dall’aroma di pepe rosa e limone. Ideale per dare freschezza e carattere sia a piatti dolci che salati, è perfetto per il pesce.
- Il Delicato: realizzato con aceto di mela, si distingue per le sue note morbide e avvolgenti di miele, zenzero e bergamotto, perfetto per abbinamenti più raffinati è particolarmente indicato con le verdure.
- Il Deciso: unisce aceto di vino e birra con un vivace aroma di lime, pensato per ricette strutturate e dal gusto deciso, accompagna alla perfezione le carni bianche.
- Il Mediterraneo: racchiude in sé tutta l’essenza del territorio grazie all’aceto di vino Chianti arricchito da erbe mediterranee, per evocare sapori autentici e intramontabili ed è ottimo con le carni rosse.
I plus di un prodotto innovativo
Segreti da Chef aiuta lo chef nelle sue preparazioni e stimola la sua fantasia offrendo vantaggi unici e un supporto sempre a disposizione. Tra i numerosi plus della linea possiamo ricordare:
- sapore costante nel tempo: grazie alla formulazione stabile, gli aromi presenti nei Segreti da Chef restano invariati nel tempo garantendo gusto e qualità ad ogni utilizzo
- aromi sempre disponibili: a differenza degli ingredienti freschi, soggetti alla stagionalità, i Segreti da Chef offrono gusti pronti all’uso tutto l’anno, senza compromessi
- riducono tempi in cucina: grazie agli aromi già integrati, semplificano le preparazioni, evitando passaggi extra come infusioni o taglio degli ingredienti, e rendendo più veloce ogni ricetta
- evita scarti alimentari: viene utilizzata solo la quantità di aroma necessaria, senza scarti di ingredienti freschi, come accade invece nelle preparazioni realizzate dallo chef in cucina
- facile utilizzo e deposito: è disponibile in formato in PET da 1 litro e casse da 12 bottiglie, pratiche da maneggiare e conservare
All’interno della linea Olitalia Professional, Segreti da Chef valorizza ogni preparazione e diventa vera e propria alleata nella costruzione dell’identità culinaria di ogni ristorante.
Il progetto Segreti da Chef nasce infatti dall’incontro tra competenza tecnica e passione per la cucina, e per questo si traduce in una proposta sviluppata dagli chef per gli chef, frutto dell’esperienza concreta nei ritmi, nei gesti e nelle esigenze delle cucine professionali.
Pensati per essere pronti all’uso, questi prodotti si prestano perfettamente a una molteplicità di impieghi: si possono utilizzare a crudo o in cottura, per marinare, rosolare, sfumare, insaporire e, soprattutto, sperimentare! Sono strumenti versatili, capaci di accompagnare ogni tecnica e ispirazione, riducendo i tempi operativi senza compromettere il risultato finale.
Dietro ogni grande piatto c’è un’idea, un’intuizione, un ingrediente che fa la differenza. ‘Segreti da Chef’ nasce per questo: per accompagnarti ogni giorno in cucina, con la stessa passione di chi crea con amore."