Surgital, azienda leader nella produzione di pasta fresca surgelata per la ristorazione, lancia una novità firmata Divine Creazioni®: i Bottoni al Gambero Rosso. Questo nuovo prodotto rappresenta una celebrazione dell’eccellenza gastronomica mediterranea, grazie al suo ingrediente principe, il Gambero Rosso del Mediterraneo, scelto per la sua origine nobile e qualità organolettiche uniche. Con un ripieno ricco e cremoso, una sfoglia sottile ma resistente e una forma elegante, i Bottoni al Gambero Rosso offrono ai professionisti della ristorazione la possibilità di proporre una cucina raffinata, utilizzando soluzioni versatili e pratiche.
Un prodotto che si distingue per eccellenza e innovazione
I Bottoni al Gambero Rosso si contraddistinguono per un ripieno abbondante e voluttuoso, risultato di un’attenta ricerca: due anni tra selezione delle materie prime e messa a punto di una ricetta sviluppata per esaltare il gusto intenso del Gambero Rosso del Mediterraneo. È realizzata senza latte e derivati, ed è quindi ideale anche per una clientela con intolleranze al lattosio. Questa scelta dimostra l’impegno dell’azienda nel rispondere alle esigenze di una ristorazione moderna e inclusiva.
La sfoglia sottile racchiude il ripieno in una struttura resistente, che conserva intatti gusto e consistenza anche dopo la cottura. Questo equilibrio tra cremosità interna e tenuta della pasta garantisce un’esperienza gustativa eccellente ad ogni assaggio.
Un’altra peculiarità distintiva è la nuova forma tonda e piena. Non solo un dettaglio estetico, ma una scelta funzionale che consente agli chef di realizzare impiattamenti raffinati e di grande impatto visivo. Questa geometria elegante si presta sia a composizioni tradizionali sia a presentazioni moderne e creative, rendendoli perfetti per il fine dining e valorizzando l’offerta del locale.
Versatilità e creatività a servizio degli chef
I nuovi Bottoni al Gambero Rosso sono estremamente versatili. Grazie al loro sapore intenso e alla qualità delle materie prime, si prestano a una molteplicità di interpretazioni culinarie: da condimenti semplici, come un’emulsione di olio e agrumi, a salse cremose che ne amplificano la ricchezza senza coprirne il gusto. Questa flessibilità si estende anche alle occasioni di consumo: possono essere protagonisti di un primo piatto raffinato, un finger food elegante o un antipasto creativo, lasciando agli chef la massima libertà di personalizzarli e renderli unici.
Pur essendo un prodotto premium, perfetto da servire così com’è, i Bottoni al Gambero Rosso si rivelano anche un prezioso alleato per la creatività degli chef, valorizzando qualsiasi interpretazione gastronomica. Offrono un punto di partenza eccellente per creare piatti che conquistano sia il palato che la vista.
Efficienza e praticità: un supporto concreto in cucina
Per i professionisti della ristorazione, l’efficienza è cruciale, e Surgital risponde con soluzioni pratiche e performanti. Ogni bottone è surgelato singolarmente grazie alla tecnologia IQF (Individually Quick Frozen), che preserva perfettamente la texture della sfoglia e la cremosità del ripieno. Questo processo, unito alla qualità delle materie prime e alla precisione tecnica di produzione, garantisce una resa impeccabile in cottura. Gli chef possono così contare su un prodotto che non si deforma, conserva intatte le sue caratteristiche e riduce sprechi: ogni pezzo è utilizzabile in base alle necessità, abbattendo il food waste.
Un altro vantaggio importante è il tempo di cottura brevissimo, soli cinque minuti, che consente una gestione ottimale della linea durante i servizi più intensi. Inoltre, la lunga shelf life rende i Bottoni al Gambero Rosso una soluzione pratica e sempre disponibile, da tenere in freezer e utilizzare al momento giusto.