Dal 29 marzo al 1° aprile Brixia Forum, la struttura fieristica di Brescia, ospita la seconda edizione di BBQ Expo, la più importante fiera europea della cucina outdoor.
A sostenere questo primato parlano i numeri: 24.000 visitatori nel 2024, il raddoppio degli spazi espositivi nell’edizione di quest’anno.
“BBQ Expo 2025 - afferma Mauro Grandi, CEO di Area Fiera - si posiziona come
l’evento di riferimento nel settore, offrendo un’esperienza che va ben oltre la
semplice esposizione. Abbiamo strutturato un programma che combina formazione
di alto livello, competizioni internazionali e le ultime innovazioni tecnologiche. Il
successo della prevendita degli spazi espositivi conferma che stiamo intercettando
un trend in forte crescita, e che vede il mondo outdoor sempre più attenta alla
sostenibilità, con una crescente richiesta di dispositivi ad alta efficienza energetica
e di combustibili ecosostenibili. Senza dimenticare che BBQ è una cucina che
valorizza il prodotto nella sua interezza, riducendo gli sprechi”.
Un settore, quello della cucina outdoor, che da un punto di vista economico, secondo Mordor Intelligence, nel 2024 ha toccato i 118 milioni di euro in Italia, con proiezioni di crescita annua del 4,69% fino a raggiungere i 150 milioni di euro nel 2029.
Dal punto di vista della socialità, invece, segna l’inizio dell’estate, la voglia di vacanza e di condivisione.
Il programma prevede oltre 14 showcooking e circa 30 masterclass, calibrati per
soddisfare sia i neofiti sia i professionisti del settore. Tra gli highlight: “Il vero
Tacos Messicano”; “B.O.B. The Battles Of the Burgers”; “Le salsicce dal mondo”; e
“L’arte del Brisket”, tutti prenotabili online.
Uno dei momenti più attesi sarà il BBQ Expo Master Challenge, una
competizione che vedrà 30 team sfidarsi in una battaglia all’ultimo sapore. Le
squadre si confronteranno su quattro categorie: chicken (pollo), pork ribs
(costine di maiale), pork (Boston Butt) e brisket (punta di petto di manzo).
“Non si tratta di una semplice gara - sottolinea Grandi - ma di un evento che si inserisce nel circuito internazionale della KCBS (Kansas City Barbeque Society),
contribuendo alla classifica TOY Europe 2025. Questo posiziona BBQ Expo tra i
maggiori eventi continentali del settore, attirando team e visitatori da tutta
Europa”.
La redazione