Berberé, pizza pop e condivisione

Sono due fratelli, Matteo e Salvatore Aloe, hanno studiato economia ma la cucina è sempre stata la loro passione. Dopo varie esperienze in giro per il mondo, concepiscono un’idea apparentemente un po’ pazza, certamente contro tendenza: rivoluzionare quello che è diventato il prodotto simbolo dell’Italia, la pizza, e farlo diventare un piatto a tutti gli effetti mantenendo però la sua peculiarità di alimento popolare.
Perché ormai di pizza gourmet si parla molto e la loro intenzione non è quella di cavalcare il trend e fare della pizza un alimento sofisticato, semmai di valorizzare la sua natura originaria: una pizza artigianale, stagionale, leggera, gustosissima, creativa e onesta.
Nasce a Castelmaggiore in provincia di Bologna, nel 2010, Berberé, la prima pizzeria dei fratelli Aloe. Il concept è subito chiaro. Berberé sfugge a ogni etichettatura di genere, non è pizzeria napoletana né romana e nemmeno gourmet. L’idea in fondo è semplice, quella di un luogo dove il cibo popolare faccia da veicolo di aggregazione e nello stesso tempo sia cibo di qualità e introducono un modo di gustare la pizza innovativo e divertente come la condivisione tra i commensali delle diverse pizze allo scopo di gustarle tutte: condividere i gusti per condividere il tempo e l’esperienza. Un modo piacevole per stare insieme.