Best4Food è il nuovo centro di ricerca dell’
Università degli Studi di Milano-Bicocca, a cui lavoreranno nove dipartimenti universitari e
oltre cento ricercatori per approfondire il
rapporto tra cibo e salute.
L’ approccio multidisciplinare servirà per compiere uno studio a 360° che coinvolgerà alimentaristi, psicologi e antropologi; l’ obiettivo è quello di orientare le scelte dei consumatori verso acquisti più consapevoli ed in linea con un’
alimentazione sana e adeguata alle varie età dell’ uomo.
Lo studio toccherà le seguenti discipline: cibo e biotecnologie, Cibo e biodiversità, Cibo e benessere, domanda alimentare, Diritto alimentare.
www.bestforfood.it