Presso la
Carpigiani Gelato University di
Anzola Emilia (Bo)continuano gli appuntamenti per far conoscere il gelato ed abbinarlo, con menù studiati appositamente, ad altri alimenti come il vino, la pasta, la piadina o la birra. Il
21 giugno vedrà il gelato in coppia con il mondo del barbercue: dall’ esperienza di
Gianni Guizzardi, da 30 anni impegnato a far conoscere questa tecnica tradizionale di cottura,scaturirà un menù inedito e stuzzicante. Gianni Guizzardi è titolare della scuola di cucina “I Signori del Barbecue” e dello storico negozio di rivendita dei migliori modelli di barbecue nel mondo, in collaborazione con
Gelato Museum, ha messo appunto un menù che prevede quattro portate: grigliata di mortadella a cui è abbinato un cocktail con sorbetto di ananas e basilico; spaghetti all’amatriciana con cottura alternativa al barbecue si accompagneranno ad un gelato espresso alla pannocchia grigliata e burro salato; il capocollo si scioglierà nell’abbraccio con lo stecco al mirtillo rosso ricoperto di honey mustard; per concludere, la tenerina grigliata di albicocche dividerà il piatto con una crépe grigliata con soufflé all’arancia e gelato fior di limone. Tutti gli eventi e i laboratori organizzati dal Gelato Museum possono essere consultati sul sito:
www.gelatomuseum.com/it