Un’intera città coinvolta, gli stand nelle vie e nelle piazze, i laboratori del gusto, i convegni, le degustazioni e la possibilità di acquistare formaggi che, altrimenti, a volte sono irraggiungibili, non per il prezzo ma per la piccola produzione che non consente una distribuzione molto ampia.
Quattro giorni dove elevare la conoscenza di questo prodotto diventa quasi un gioco vista la marea di produttori, esperti, chef, appassionati che possono raccontare, creare occasioni di approfondimento, realizzare cene come i cinque Appuntamenti a Tavola, a Pollenzo presso il Ristorante Garden dell’Albergo dell’Agenzia, a pochi chilometri dal centro di Bra.