La decima edizione del concorso organizzato dall’ Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) si terrà a Brescia il 18 e il 19 ottobre 2016 e la formula resterà la medesima: le degustazioni saranno affidate alla giuria di assaggiatori Liac che alla cieca proveranno i caffè in concorso e procederanno all’analisi sensoriale.
L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè è stato fondato nel 1993 con l’intento di apportare un metodo scientifico alla degustazione di caffè - così come si fa per il vino- e da allora ha formato circa 10 mila allievi in 40 Paesi del mondo.