I cuochi di tutta Italia, per tre giorni dal 6 all’8 marzo, si incontreranno negli spazi di Via Gattamelata, a Milano; questa è la vera identità della manifestazione ideata dodici anni fa da Paolo Marchi e cresciuta, edizione dopo edizione, fino a diventare il luogo privilegiato d’incontro dei cuochi che, tra congresso e stand espositivi, si portano a casa un rinnovato bagaglio di idee e amicizie.