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È uscito il numero di marzo di sala&cucina

09/03/2021

È uscito il numero di marzo di sala&cucina

È online, anche in versione interattiva, il nuovo numero di sala&cucina, che contiene, tra i tanti argomenti interessanti:
- l'intervista ad Alessandro Gilmozzi, chef patron di El Molin
- un articolo sull'Unione Cuochi Regionale della Val d'Aosta
- un reportage sull'istituto alberghiero Olmo di Cornaredo
- un articolo su come si può convivere con il covid nella ristorazione
- una riflessione su cosa c'è oltre il perimetro del tavolo in un ristorante
- una lettera aperta sulla necessità di non usare solo la tecnica ma i rapporti umani nel servizio di sala
e molto altro ancora...
Puoi leggere e scaricare qui la rivista di marzo https://www.salaecucina.it/scarica-la-rivista-in-pdf/

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