Un numero cospicuo di informazioni: con l'intervista allo chef Davide Oldani ricca di riflessioni sul mondo della ristorazione; la cronaca di Pizza Challenge, con la proclamazione del vincitore, il pizzaiolo Ivan Signoretti; una considerazione sulla libertà di scelta tra trattoria o ristorante stellato; il servizio di sala ai tempi del Covid; il racconto di due giovani ristoratori del Ristorante del Voltone che hanno seguito gli insegnamenti dello zio, maitre di sala sulle navi da crociera quando erano una cosa seria; la presentazione di Hospitality Day a Rimini e tanto altro ancora...
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