Produzione in crescita per il Consorzio di Speck Alto Adige Igp: nei primi sei mesi del 2011 il numero di baffe di Speck marchiato ha raggiunto 1.177.275 unità, con un incremento del 4% rispetto alla produzione dell’anno precedente. In pari misura si registra un incremento delle cosce salate, destinate a diventare Speck Igp. Aumenta anche il pre - affettato, con una crescita del 19% rispetto al passato.
Numeri che saranno al centro della nona edizione della “Speckfest Alto Adige”, la tradizionale rassegna gastronomica a San Maddalena, in Val di Funes. Ai piedi del gruppo delle Odle, circondati da un affascinante scenario alpino, dal 30 settembre al 2 ottobre i visitatori potranno festeggiare, accompagnati da un buon piatto di Speck.
La Speckfest Alto Adige è un’iniziativa comune dell’Associazione Turistica Vall di Fuens, del Consorzio Tutela Speck Alto Adige e dell’EOS - Organizzazione Export dell’Alto Adige ed è supportata da tutte le associazioni della vallata.
Per saperne di più:
http://www.speckfest.it/