Antonio De Lauro, del
Garibaldi Steakhouse di Monopoli (BA), è il vincitore dell’edizione 2019 della
Burger Battle italiana, l’appassionante sfida all’ultimo burger, organizzata al Beer Attraction di Rimini da
Unilever Food Solutions con il brand Hellmann’s, i dressing più famosi al mondo,
Lantmännen Unibake Italia, leader nella produzione di pane per hamburger gourmet e Baldi Carni, l’azienda marchigiana, che ha inventato l’Angusburger. Erano nove gli chef in gara e tutti hanno proposto una loro ricetta esclusiva. Alla fine sono rimasti in tre in finale, che si sono sfidati improvvisando un burger gourmet con ingredienti a sorpresa, trovati all’interno di un paniere: aloe vera, cavolo rosso riccio, tofu, uova di quaglia, petali di rosa, formaggio al vino, speck di anatra, essenza di bergamotto, noci pecan.
Antonio De Lauro ha 28 anni ed è nato a Monopoli dove vive e dove ha inaugurato il Garibaldi Steakhouse insieme al fratello Giuseppe nel 2014.
In finale, nello scontro diretto con
Rocco Camasta del The Butcher – Hamburgeria di Modugno e con
Francesco Vallefuoco del Juicy Lucy Pub di Napoli, si è aggiudicato il titolo di Re dell’Hamburger con il suo Rose&Duck, con panino integrale di Lantmännen, hamburger 200 gr Angus Irlandese Baldi, Hellmann’s Real Mayonnaise con essenza di bergamotto, misticanza con Hellmann’s Vinaigrette agli agrumi, petali di rosa tritati, noci pecan e speck di anatra.
Oltre ai tre giovani finalisti, hanno partecipato alla sfida:
Riccardo Pepe dello Smoky Burger di Lissone in provincia di Monza Brianza;
Daniela Gheorghe del Cucchi Pub di Carbonera in provincia di Treviso;
Luca Ticà del Junò Osteria Pizzeria di San Severino Marche in provincia di Macerata;
Marianna Tiberio del Dal tramonto all’alba Pub di San Vito Chietino in provincia di Chieti;
Simone De Matteis del White Rabbit di Roma;
Giuseppe Rossetti del Be Steak - The Burger Bar a Rho Fiera in provincia di Milano. Ad eleggere Antonio De Lauro Re del Burger italiano una giuria popolare, formata da visitatori di Beer Attraction e una giuria professionale, composta da: Roberto Arthemalle, socio di Birrerie Spiller, la prima birreria ristorante italiana, Antonella Avvinti, titolare della food truk agency Truk Queen, Giulia Brandi, concorrente Masterchef 6, Fabrizio Camer, responsabile eventi FIC, Pietro Roberto Montone, vice presidente Fic per il Sud Italia, Paola Bogataj, food engineering, consulente per la ristorazione collettiva, Marco Scardigli, responsabile Operation Lowengrube, Viviana Simeoni, responsabile Sviluppo prodotti Roadhouse, Rodolfo Guarnieri, giornalista di Bargiornale.
www.burgerbattle.it