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La Ciau del Tornavento a Treiso

10/02/2022

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Il ristorante, ricavato nell’ex asilo, tipica costruzione di stile Littorio del 1931, sorge a Treiso, nel cuore delle Langhe, terra di grandi vini e di piatti suggestivi.
Maurilio Garola ama i sapori della tradizione, fa brillare la sua stella Michelin sui prodotti delle Langhe, ma ha nel cuore la passione per il pesce che ispira la sua creatività, gli permette di esaltare quel gusto che porta il palato lungo le coste dall’Italia.

L’attenzione nella scelta di una materia prima di qualità è un imperativo a La Ciau del Tornavento, lo è per il pesce ma anche per gli altri prodotti, a partire dalla carne che deve essere selezionatissima e rigorosamente a chilometri zero. Tra le specialità messe in tavola ci sono anche le frattaglie, le interiora e poi quelle tipicità che sono un biglietto da visita per il Piemonte, come il tartufo.