Capita, a volte, che il mondo della ristorazione esca dai propri confini e contribuisca a formare l’immagine di un’Italia che, nel mondo, occupa una posizione rispettabile e apprezzata. La storia che raccontiamo è condensata in un documentario, intitolato “Marrone Custom Cooking - Incontri in cucina”, in onda dal 23 giugno al 15 luglio su Sky Arte.
Si tratta della narrazione di un momento vissuto dai protagonisti, intorno a una cucina, in cui la stessa rimane solo sullo sfondo come scusa per conoscere la storia di ciascuno e la scoperta dei tratti che li accomunano. I tre sono Ron Dennis, ex patron della McLaren e, nel caso specifico, padrone di casa, Enrico Bartolini chef del Mudec di Milano, ristorante insignito di tre stelle Michelin di molti altri esercizi in Italia e nel mondo e Marco Pujatti, titolare dell’azienda Marrone.
Ma il documentario è anche il racconto di una vicenda imprenditoriale profondamente toccante. Accanto all'innovazione, alla capacità progettuale e alla vocazione internazionale dell'azienda, il racconto parte dal ricordo di Armando Pujatti, fondatore di Marrone e padre di Marco, prematuramente scomparso, la cui visione continua ancora oggi a guidare l'impresa. Ne emerge il ritratto di un'azienda che ha saputo conservare lo spirito di una grande famiglia, trasformando passione, competenza e relazioni in un patrimonio riconosciuto a livello globale.