Alberto
Annarumma di Relais Blu “Calamaro in inchiostro rosso”, Ernesto Iaccarino di Don
Alfonso 1890 “Ricciola
affumicata, farina di Cetrangolo con frullato di fave, semi di finocchietto ed emulsione di agrumi”,
Antonio, Rita, Fabrizio, Raffaele Mellino di Quattro Passi “Ostrica, Carciofi e cipolla”,
Francesco Sposito di Taverna Estia “Pasta mista con scarole e verza”, Famiglia Fischetti
di Oasis Sapori Antichi “Zuppa di castagne del Prete, fagioli Quarantini, funghi e croccante di
cacao”, Famiglia Caputo di Taverna del Capitano “Baccalà gratinato al finocchietto
selvatico, acqua di cavolo nero e pomodoro”, Gennaro Esposito di La
Torre del Saracino “Liquirizia,
noci, cedro candito e provolone del Monaco”, Salvatore Bianco de Il
Comandante “In fermento…”.