Lorenzo Masiero, 18 anni, studente del Collegio Ballerini di Seregno (MB) ha conquistato il primo premio durante la finale della seconda edizione di “Le Stelle di Domani”, la competizione culinaria tra i migliori studenti degli istituti alberghieri di tutta Italia promossa da Unilever Food Solutions e Federazione Italiana Cuochi.
Protagonista della sfida finale è stata la reinterpretazione della “Lasagna Crispy”, firmata da Giuseppe Buscicchio, Executive Chef Unilever Food Solutions, una ricetta complessa che ha richiesto capacità tecnica e sensibilità.
Lorenzo ha reinterpretato la lasagna rispettando l’essenza del piatto tradizionale, arricchendola al contempo con tecnica, creatività e un forte richiamo ai principi di sostenibilità e zero sprechi e, grazie alla vittoria, si è aggiudicato una delle cinque borse di studio messe in palio da CAST Alimenti.
In occasione della premiazione Cristiano Gallotta, Head of Unilever Food Solutions, ha ribadito l’intento non solo di formare chef d'eccellenza, ma veri e propri visionari imprenditori del gusto, capaci di unire creatività e visione strategica: “Questo percorso – ha dichiarato - è reso possibile grazie alla sinergia con i nostri partner e alla straordinaria eccellenza didattica di CAST Alimenti: insieme, diamo alle nuove generazioni lo spazio per esprimere il proprio talento davanti ai grandi protagonisti della ristorazione e del food business. La qualità vista in questa finale ci rende orgogliosi di investire nel futuro del food service.”
La competizione, con la proclamazione del vincitore, rappresenta il culmine del progetto formativo "Le Stelle di Domani", che nella sua seconda edizione ha coinvolto oltre 1.000 studenti attraverso un ciclo di otto incontri formativi ospitati in altrettanti istituti alberghieri italiani.