Vi racconteremo quale ruolo può avere la ristorazione verso il benessere delle persone inteso come atteggiamento positivo in funzione di un cambiamento dei rapporti sociali.
Vi riporteremo casi e cronache di ristoratori, chef, addetti al servizio di accoglienza e di sala che creano situazioni di sincero piacere, armonia, voglia di condivisione racchiuse in un pasto.
Vi parleremo di cibo giusto, di ospitalità, di luoghi e di viaggi cercando di aiutare i lettori a vivere secondo logiche di etica e sostenibilità. Presenteremo indagini, ricerche e studi che testimoniano il cambiamento in atto nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità convinti come siamo che il ruolo di queste strutture possa contribuire a dare all’Italia il posto che merita nel mondo e a considerare il settore fondamentale per l’economia del nostro Paese. Useremo un linguaggio semplice ma nuovo e rigoroso per dare il nostro contributo a migliorare sempre l’offerta ristorativa italiana.
La redazione di sala&cucina