Meet in Cucina, il 18 gennaio i cuochi abruzzesi si raccontano

“Obiettivo di questo congresso – racconta l’ideatore, il giornalista Massimo Di Cintio che condivide questo progetto con i cuochi professionisti Andrea Di Felice e Lorenzo Pace, rispettivamente presidente e segretario dell’Unione Cuochi Abruzzesi – è stimolare il confronto e la condivisione delle esperienza tra gli operatori del territorio per migliorare l’offerta gastronomica. Nell’ultimo decennio la ristorazione abruzzese è cresciuta ma questo territorio può diventare una vera e propria destinazione “gourmet”, sia perché si è affacciata una nuova e ambiziosa generazione di cuochi, sia per la qualità dei prodotti alimentari da valorizzare”.

Che sia cresciuta è un dato oggettivo, riscontrabile nei nomi degli chef, ormai conosciuti a livello nazionale e internazionale, che partecipano a Meet in Cucina: Niko Romito (Reale Casadonna Castel di Sangro***), Arcangelo Tinari (Villa Maiella, Guardiagrele*) Mattia Spadone (La Bandiera, Civitella Casanova*), Matteo Iannaccone (Cafè Les Paillotes, Pescara*), Nicola Fossaceca (Al Metrò, San Salvo Marina*), Nadia Moscardi (Elodia nel Parco, L’Aquila), Christian Di Tillio (Il Ritrovo d’Abruzzo, Civitella Casanova), Emanuela Tommolini (Esprì, Colonnella); Ospite d’onore: Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena***).
Saranno loro ad altenarsi sul palco di Meet in Cucina per raccontare la loro idea di cucina e di territorio.

"Crediamo che accanto ai congressi nazionali e internazionali possa funzionare l’idea di un format regionale, come dimostra il grande interesse di sviluppare Meet in Cucina anche nelle Marche e in Puglia” spiega Massimo Di Cintio.
Nessun dubbio al riguardo, per ora godiamoci la sapienza gastronomica abruzzese.

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Luigi Franchi
luigifranchi@salaecucina.it