Non può mancare il baccalà alla salernitana, ma nemmeno la rituale braciola al sugo (ripiena di uva passa, pinoli, prezzemolo e Pecorino) o le alici del Golfo di Salerno servite in tortino, ripiene di ricotta di bufala e limone della Costa d’Amalfi.
Variegata, ma dedicata soprattutto al Cilento e alla Campania, l’offerta dei vini. Ed il menù continua così, tra la citazione di un personaggio che ha inciso in qualche modo nella vita dell’osteria e un prodotto, tra un luogo e un racconto. I dolci sono ricette delicate e antiche, sbucate fuori da un quaderno sgualcito.
L’Osteria Canali è sempre un ritorno a casa, anche quando si varca la sua soglia per la prima volta.
Antonella Petitti
Osteria Canali
Via dei Canali 34 – Salerno
Aperto a pranzo solo la domenica
Chiuso la sera domenica e lunedì