Pane Nostrum – Il Salone Nazionale dei Lievitati, è l’evento che celebra la cosiddetta ‘arte bianca’, espressione artistica di un patrimonio nazionale – il pane - frutto di antiche tecniche e tradizioni tramandate di generazione in generazione.
Giunto alla 22esima edizione è un punto di riferimento per i professionisti panificatori, pizzaioli, pasticceri e ristoratori che grazie a una serie di incontri B2B dedicati, potranno scoprire le ultime innovazioni del settore, attraverso incontri, workshop e laboratori. Sarà possibile approfondire nuove tecniche di lavorazione e conoscere materie prime d’eccellenza.
Pane Nostrum è un evento che promuove la cultura e la tradizione del pane come elemento centrale della nostra gastronomia e della convivialità.
Le vie di Senigallia si trasformeranno, per tre giorni, in una grande festa del pane ricca di iniziative con ospiti da tutta Italia tra convegni, masterclass, presentazione di libri, interviste esclusive, degustazioni, show cooking, ricette inedite sempre con una particolare attenzione al legame con il territorio di riferimento e le sue peculiarità.
Cuore pulsante della manifestazione sarà il Foro Annonario, con attività dislocate anche in piazza Manni.
"Pane Nostrum è ormai un punto di riferimento nazionale per il settore – dichiara il prof. Massimiliano Polacco, direttore di Confcommercio Marche – e l’edizione 2025 offrirà agli operatori l’occasione di valorizzare il proprio lavoro, fare rete e sviluppare nuove opportunità di business in un contesto qualificato e riconosciuto. Non abbiamo solo voluto limitarci a una selezione di espositori operata da noi ma abbiamo dato il via anche alle autocandidature per aziende e operatori per partecipare come protagonisti nell’area B2B. Diamo a tutti occasione di crescita e di innovazione e tutte le informazioni sono sul nostro sito www.panenostrum.it ”
Sono previsti circa 50 espositori provenienti da tutte le regioni d’Italia.
Ci sarà poi un’area Masterclass dove si svolgeranno corsi e laboratori rivolti ai professionisti, mentre ‘Un Caffè con i Maestri’, nell’ex pescheria del Foro Annonario, ospiterà convegni, dibattiti, eventi editoriali, presentazioni di nuovi progetti e approfondimenti per esplorare il mondo agroalimentare partendo dalle origini, dalla semina fino al consumo, con un focus sulle novità e le nuove tendenze di mercato.
Inoltre, nella Temporary Bakery gli spettatori potranno assistere a originali show cooking e dimostrazioni di abilità da parte degli esperti nell’arte della panificazione.
L’evento è organizzato da Confcommercio Marche Centrali e da CIA – Agricoltori Italiani, sede di Ancona.