Avete ricette nel cassetto di famiglia, di quelle dove non si getta via niente? Siete creativi e adoperate anche ciò che di solito, sbagliando, si scarta in cucina? Condividete tutto questo partecipando alla Parmigiano Reggiano Chef, la prima competizione gastronomica organizzata dal Parmigiano Reggiano, dedicata al tema dello
SmartCooking, una tendenza innovativa ispirata alle buone abitudini, per una maggiore valorizzazione del cibo, attraverso la riduzione degli sprechi, la riscoperta di ingredienti dimenticati e il riutilizzo degli avanzi.
La competizione è aperta a tutti - blogger, appassionati, gastronomi e chef professionisti - purché rispettosi dei principi del
“Manifesto dello SmartCooking”, ovvero la realizzazione di ricette ‘sostenibili’, che è consultabile nell’apposita applicazione online
sul sito web e sulla pagina
Facebook del Consorzio.
“La Parmigiano Reggiano Chef – sottolinea
Riccardo Deserti, direttore del Consorzio - rappresenta un passo in avanti nella nostra strategia di comunicazione integrata, che attraverso le enormi potenzialità del web 2.0 ci consente di diffondere e comunicare i valori reali e distintivi del nostro formaggio. Con le ultime iniziative abbiamo raggiunto importantissimi risultati, e l’avere oltre 250.000 “amici” che quotidianamente ci seguono a livello mondiale sulla pagina Facebook ci spinge a proseguire lungo questa strada”.
Una volta ideata, la ricetta dovrà essere condivisa, attraverso la app, compilando l’apposito modulo con il titolo, gli ingredienti, la preparazione e i riferimenti alla storia o all’origine della ricetta e inserendo la foto del piatto.
Successivamente, una giuria di cuochi esperti, appartenenti all’associazione
Chef to Chef EmiliaRomagnacuochi, selezionerà le migliori, che saranno protagoniste del nuovissimo ricettario SmartCooking del Parmigiano Reggiano.