Pasta Armando non continua soltanto la sua ascesa nella grande distribuzione ma il suo gradimento cresce anche tra i professionisti e gli chef che la scelgono per la sua qualità e, oggi, per i suoi formati studiati appositamente per il mercato foodservice.
Prodotta da De Matteis Agroalimentare SpA Società Benefit, uno dei più importanti produttori italiani di pasta di grano duro di alta qualità, tra i maggiori player nel mercato mondiale, Pasta Armando è infatti la pasta premium attenta anche alle esigenze degli chef, primo fra tutti Chef Alessandro Borghese, che la utilizza nei suoi ristoranti, in particolare per la preparazione della sua famosa Cacio e Pepe.
Grano 100% italiano della Filiera Armando, nata nel 2010 su intuizione del Presidente e Cavaliere del Lavoro Armando Enzo De Matteis, trafilatura al bronzo e certificazione “Metodo zero residui di pesticidi e glifosato”, sono tratti distintivi di Pasta Armando che propone una nuova gamma dedicata agli chef composta da 8 formati diversi, tra lunghi e corti: Lo Spaghetto, La Linguina, La Chitarra, Il Fusillo Classico, Il Tortiglione, La Penna Rigata, La Mezza Penna Rigata, La Farfalla.
La nuova linea è anche il risultato di un lavoro di collaborazione con i professionisti della cucina, in particolar modo grazie al progetto “A scuola di cucina con Pasta Armando” curato da Frigo Magazine, più di 2.800 lezioni rivolte a cuochi amatoriali e professionisti. Di particolare rilievo, la partnership con l’Accademia Italiana Chef, che ha coinvolto nel panel ben 11 delle sue scuole, per una formazione ad hoc con i futuri professionisti del settore. Un percorso molto soddisfacente che Fabrizio Nucifora, Brand Sales & Marketing Director di Pasta Armando ha commentato: “Siamo molto felici di aver realizzato questa attività, che ci ha permesso di entrare in contatto con un settore per noi rilevante e, prima d’ora, poco frequentato, quello delle Scuole di cucina. Farci conoscere e provare da un numero sempre maggiore di professionisti appassionati è un’opportunità importante, perché conoscendo le caratteristiche e le performance del nostro prodotto – in particolare l’alto grado proteico e la trafilatura al bronzo - siamo sicuri di intercettare le loro esigenze. Per questo, abbiamo pensato a una nuova linea di prodotto dedicata al canale Foodservice, nello specifico formato da Kg.”
Pasta Armando è realizzata con grano duro coltivato in 9 regioni italiane dagli agricoltori che aderiscono al Patto Armando, secondo un rigoroso disciplinare che definisce l’elevato contenuto proteico da raggiungere (almeno 14,5%) e le pratiche agronomiche che permettono una concreta tutela del territorio, una filiera completamente tracciata.
La nuova linea dedicata al foodservice segna un nuovo traguardo che rafforza il rapporto dell’azienda con il suo pubblico di professionisti della ristorazione.