Le avevamo incontrate quest’estate alla
Festa di Vico, dove festeggiavano il primo compleanno sotto braccio a
Gennaro Esposito, il primo ad aver creduto in loro (
http://www.ristorazionecatering.it/mercato-prodotti-alimentari/associazione-nazionale-cuoche-domicilio). Le abbiamo seguite negli eventi che le hanno viste partecipi e appassionate testimonial dell’imprenditoria femminile applicata a quell’idea di cucina in cui credono e attraverso cui danno voce alle eccellenze del nostro Paese e alle tradizioni tramandate nelle case italiane da generazioni: la cucina sinonimo di mestiere e storia, di dedizione e ascolto, di rilettura e insegnamento, diversa da quella che si fa al ristorante ma non per questo meno nobile, o meritevole, o semplicemente buona.
Ora le rincontriamo come
partner ufficiali del Movimento Turismo del Vino, l’associazione fondata gli inizi degli anni ‘90 da
Donatella Cinelli Colombini, e che oggi riunisce oltre 1000 tra le più prestigiose cantine italiane.
Loro sono le donne dell’
Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio, ventidue signore provenienti da ogni parte d’Italia guidate dalla
presidente Maria Elena Curzio: “Il patrimonio culturale delle nostre tavole è immenso: attraverso le ricette, il lavoro dei produttori e la qualità della materie prime tipiche locali, vogliamo conservare le radici che nutrono i nostri territori, nobilitando il mestiere della donna in cucina e coinvolgendo i più giovani nella conoscenza del cibo vero.”
La collaborazione è nata all’ultima edizione di
Calici di Stelle, quando Maria Elena e le sue cuoche hanno affiancato con le loro ricette i vini della
Tenuta Barone La Lumia, l’azienda vinicola siciliana di
Salvatore Lumia, presidente regionale di MTV: “Faremo qualcosa che nessuno ha mai fatto prima:
proporremo alle aziende vinicole siciliane del circuito Movimento Turismo del Vino i nostri corsi di cucina, che le cantine potranno inserire nelle offerte da presentare ai visitatori e ai turisti, e pranzi conviviali nei quali tutti potranno cimentarsi nella preparazione di pietanze da gustare insieme; per fare questo vogliamo
coinvolgere i produttori locali, così che i turisti sappiano dove poter acquistare il prodotto che hanno appena trasformato o assaggiato.”
Il progetto pilota partirà tra un paio di settimane con delle
video-ricette per il sito del Movimento Turismo del Vino in cui Maria Elena cucinerà dei piatti siciliani con prodotti locali, spiegando lo spirito dell’iniziativa: “Non solo, mostreremo come sia possibile trasformare ricette molto tipiche conservandone sapore e personalità utilizzando
prodotti senza lattosio e senza glutine”, aggiunge la Curzio, introducendo un’altra
importante collaborazione, quella con Molino Quaglia, l’azienda padovana leader nella produzione di farine, già sposata da molti rinomati chef stellati.
Conoscendola, sappiamo che per Maria Elena non finisce qui: “L’intenzione è quella di
estendere le collaborazioni anche con altre aziende italiane che abbiano voglia di mettere a disposizione i loro prodotti e, se le hanno, le loro cucine e i loro spazi per organizzare corsi, video-ricette, eventi destinati al pubblico di consumatori: noi cucineremo per loro, mostrando come lavorare i prodotti e utilizzeremo il nostro sito web per promuovere gli eventi e l’azienda,
creando così una rete virtuosa di informazione, cultura e lavoro.” Lavoro, un aspetto tutt’altro che da sottovalutare: “Per una donna che sa cucinare e che vuole entrare in contatto con questo mondo può essere molto complicato, inutile negarlo. Da sole è difficile organizzarsi, ma far parte della nostra associazione significa avere più opportunità: come? Andandosele a cercare, incontrando altre realtà che condividono la stessa nostra filosofia, e imparando da loro.”
Delle Cuoche a Domicilio e alla loro Presidente sentiremo ancora parlare, ne siamo certi.
Per approfondimenti:
www.associazionenazionalecuocheadomicilio.it
www.movimentoturismodelvino.it
www.baronelalumia.it
www.molinoquaglia.com
Le aziende che desiderano saperne di più possono scrivere a Maria Elena Curzio:
elenacurzio@yahoo.it
Alessandra Locatelli