Il week- end del 18-20 maggio Marina di Cecina, sulla cosiddetta “Costa degli Etruschi”, si
animerà con gli stand della 2° edizione di
Pizza Convivium, la kermesse
gastronomica dedicata al più famoso dei lievitati organizzata da Gabriele Dani, titolare di “Disapore
Pizzeria Contemporanea” a Cecina: tema di questa edizione sarà "La pizza e
il mare" a riprova dello stretto legame che unisce l'arte bianca alla
località marittima toscana. La tre giorni vedrà al centro del programma i
cooking –show, accompagnati dalla degustazione di pizza, anche gluten free, birre
e – novità di questa edizione- e dei vini della Costa degli Etruschi. I sei
stand gastronomici, più uno dedicato al pane, ospiteranno alcuni dei migliori
pizzaioli italiani del momento, tra cui Luciano Sorbillo, della nota dinastia
di pizzaioli napoletani, Giovanni
Santarpia, lo chef Simone Cipriani,
lo stesso Gabriele Dani e Mario Cipriano
che saranno affiancati da altri 15 pizzaioli provenienti da tutta Italia che
porteranno tante specialità come il panuozzo napoletano. Tra gli eventi in
calendario: laboratori sulla pizza per professionisti, laboratori per fare la
pizza a casa, il “Pizza Lab Junior”, laboratorio per bambini con merenda a cura
di Marco Greco, pizzaiolo e performer di Fiko Amsterdam e la presentazione del
volume "Toscana da bere" di Federica Bellanca e Marco Gemelli. In
chiusura, lunedì 20, ci sarà l’ assegnazione del 2° Trofeo della pizza
"L'Omino di Ferro". La manifestazione si terrà all’interno di una
tensostruttura coperta, pertanto si svolgerà anche in caso di maltempo.