Teamwork, la storica azienda riminese di consulenza nel turismo, organizza questo forum in cui si affronta il tema della ristorazione da una prospettiva inedita: quella di una progettazione precisa che unisce visione strategica, creatività e design.
“Per trasformare un'idea in un'esperienza concreta e profittevole, è necessario ripensare i modelli di business partendo da una visione chiara e concreta” afferma Mauro Santinato, founder e CEO di Teamwork, nel presentare l’evento che si terrà, a Milano, il 31 marzo 2026 al Melià Hotel Milano.
Un momento importante di riflessione su cosa è necessario, oggi, per avere successo in una professione, quella del ristoratore, che sta cambiando rapidamente e che necessita costantemente di ispirazione, confronto e networking ad alto valore.
saranno oltre 50 i relatori tra restaurant manager, architetti, designer, imprenditori, consulenti e protagonisti del mondo Horeca che si alterneranno sul palco e nei momenti di formazione previsti.
Il programma, infatti, si articolerà in diversi format di contenuto su tre sale formative e abbiamo chiesto a uno dei relatori, Alessandro Martire, Associate Partner
Bain & Company, di indicarci quali saranno le regole per la ristorazione del futuro. “La ristorazione che funzionerà davvero non sarà più solo questione di cucina, sala e menu. Già oggi si vedono queste tendenze verso una ristorazione che è momento di svago, pace, distacco dai pensieri per almeno il tempo prolungato del pasto. Per andare in questa direzione occorre ripensare anche i ruoli, i luoghi, il modello d’accoglienza, i formati ma ne parlerò il modo approfondito nella mia relazione su Ristorazione 2030: modelli vincenti in un mercato che cambia”.
sala&cucina è madia-partner del Forum per l’impegno che, da dieci anni, mette nel proporre soluzioni originali al mondo della ristorazione.
Per iscriversi: www.restaurantrevolution.it