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Le nostre letture per l'estate

https://www.salaecucina.it/it-it/le-nostre-letture-per-lestate.aspxa cura di Luigi Franchi La passione per la ristorazione è avvenuta facendo il fotografo nei primi anni ’90. Lì conobbe ed ebbe la stima di Gino Veronelli, Franco Colombani e Antonio Santini.

Che estate sarà?

https://www.salaecucina.it/it-it/che-estate-sara.aspxa cura di Luigi Franchi La passione per la ristorazione è avvenuta facendo il fotografo nei primi anni ’90. Lì conobbe ed ebbe la stima di Gino Veronelli, Franco Colombani e Antonio Santini.

L’importanza dei rapporti umani oltre a quelli commerciali e professionali

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-limportanza-dei-rapporti-umani-oltre-a-quelli-commerciali-e-professionali.aspx L’importanza dei rapporti umani oltre a quelli commerciali e professionali Stampa 14/06/2026 L'editoriale di Luigi Franchi Un distributore del settore horeca mi ha raccontato una storia che mi ha indotto a condividere questa riflessione. ... E il rapporto di filiera vuol dire molte cose, ad esempio che il piccolo produttore può raggiungere il [...]

Un bilancio positivo

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-un-bilancio-positivo.aspx– ha detto Marchi nel suo intervento – Ringrazio, oltre ai consiglieri, i manager e i buyer che lavorano ogni giorno per mantenere alta l’asticella: Fabio Molinari, Stefano Pistollato, Andrea Mangione, Giorgio Frigo, Massimo Murador e i due esterni, Stefano Trotta e Luigi Franchi che vivono il gruppo come se fosse la loro casa.

Il Grand Tour dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-grand-tour-dellassociazione-italiana-ambasciatori-del-gusto.aspxa cura di Luigi Franchi La passione per la ristorazione è avvenuta facendo il fotografo nei primi anni ’90. Lì conobbe ed ebbe la stima di Gino Veronelli, Franco Colombani e Antonio Santini.

Luigi Franchi

https://www.salaecucina.it/it-it/luigi-franchi-v1.aspx Luigi Franchi Direttore responsabile Prima fotografo di cibo e territori, poi comunicatore, autore di numerosi libri di enogastronomia e di turismo enogastronomico. e infine giornalista di enogastronomia.

Grazie Carlin

https://www.salaecucina.it/it-it/grazie-carlin.aspx Per la foto ringraziamo l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo a cura di Luigi Franchi La passione per la ristorazione è avvenuta facendo il fotografo nei primi anni ’90. Lì conobbe ed ebbe la stima di Gino Veronelli, Franco Colombani e Antonio Santini.

Il richiamo della Calabria

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-richiamo-della-calabria.aspxOggi è la volta di Luigi Lepore , dell’omonimo ristorante fine dining che, come avrete modo di leggere, ci coinvolgerà, non senza emozionarci, nelle scelte compiute con una sempre crescente determinazione, fino alla conclamata affermazione del suo ristorante. ... Nelle parole e considerazioni di Luigi Lepore c’è una forza [...]

L’eccellenza della sala

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-leccellenza-della-sala.aspxSolo poi si può pensare alla mediaticità come mezzo. a cura di Luigi Franchi La passione per la ristorazione è avvenuta facendo il fotografo nei primi anni ’90. Lì conobbe ed ebbe la stima di Gino Veronelli, Franco Colombani e Antonio Santini.

Il rapporto tra distributori e clienti nell’ho.re.ca.

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-rapporto-tra-distributori-e-clienti-nellhoreca.aspxModeratore del convegno è stato Luigi Franchi , direttore responsabile di sala&cucina. ... Il dibattito Dopo la presentazione della ricerca, a cura di Luigi Franchi, è intervenuto per primo Rocco Pozzulo , presidente nazionale della FIC-Federazione Italiana Cuochi, che ha raccontato [...]

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