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A Cortona il Festival del Buon Vivere dal 6 al 9 marzo 2026

https://www.salaecucina.it/it-it/a-cortona-il-festival-del-buon-vivere-dal-6-al-9-marzo-2026.aspxQuest'anno abbiamo voluto dare ancora maggior risalto alla manifestazione invitando a Cortona il 3 Stelle Michelin Chicco Cerea del ristorante Da Vittorio da Bergamo, universalmente riconosciuto come icona della cucina italiana ed internazionale. “Sarà un Festival dedicato al Buon Vivere, al bello e al buono nella nostra terra: Toscana terra [...]

Viaggio a Bocca di Magra

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-viaggio-a-bocca-di-magra-v1.aspx Si tratta di Mario Soldati, che su Bocca di Magra scrive un racconto (ne parla anche Elio Vittorini); Vittorio Sereni, poeta e scrittore; Giulio Trevisani, fondatore del “Calendario del Popolo” (una delle più longeve riviste culturali della sinistra); Giuseppe Trevisani, caporedattore del “Resto del Carlino”, realizzatore della prima [...]

10 anni e 100 numeri di sala&cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-10-anni-e-100-numeri-di-salacucina.aspx“Non è dunque facile romanticismo del buon tempo andato, non siamo sostenitori di quel “tortellino che solo la mamma sapeva fare alla perfezione, che neanche in quel ristorante che ha vinto la tal competizione riesce così bene”. ... E su questi concetti l’intervista che feci al grande Vittorio Fusari fu indicativa di [...]

Ristorante Da Vittorio

https://www.salaecucina.it/it-it/ristorante-da-vittorio-1.aspx Tag directory > Ristorante Da Vittorio Ristorante Da Vittorio

APCI – le radici del futuro

https://www.salaecucina.it/it-it/apci-le-radici-del-futuro.aspx APCI – le radici del futuro Stampa 24/11/2025 A dieci anni da Expo, il Congresso “ Les Toques Blanches d’Honneur”, l’annuale appuntamento con APCI Associazione Professionale Cuochi Italiani, ha disegnato lo scenario nel quale agisce oggi la ristorazione italiana e tracciato le linee guida per il futuro Le Radici del Futuro: dalla memoria di Expo alla cucina di [...]

La celiachia, questa (s)conosciuta

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-celiachia-questa-sconosciuta.aspxProviamo a immaginare una bella famiglia allargata che si riunisce, in un giorno di festa, attorno al tavolo di un ristorante per festeggiare. ... Ma entriamo nel vivo dei contributi che si sono avvicendati, a partire dal saluto di Giacomo Bramucci , presidente Confcommercio Marche Centrali, in qualità di organizzatore dell’evento insieme ad altri enti del [...]

San Dionigi in Valpolicella

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-san-dionigi-in-valpolicella.aspxAlla fine degli anni ’90 Maria Vittoria Valle e Mario Gugole, i genitori di Elettra e Umberto, entrano nell’attività con un orientamento preciso: riformulare l’etica di lavorazione in campo approcciando al biologico. ... Il vino in una società che corre Elettra è una grande frequentatrice di ristoranti.

Ustaria dal m’rca

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-ustaria-dal-mrca.aspxSi trova semplicemente serietà nel trattare il cibo , senza fronzoli , cosa che fa abbassare quelle barriere spesso tenute su anche al ristorante. ... Ustaria dal m’rca Viale Vittorio Bottego, 52 43043 Borgo Val di Taro (PR) Tel. 334 218 1638 a cura di Simona Vitali Parma, la sua terra di origine, e il nonno - sì, il nonno!

FontinaMi, dai monti alla pianura

https://www.salaecucina.it/it-it/fontinami-dai-monti-alla-pianura.aspxNelle cucine di 12 ristoranti milanesi, infatti, già fervono i preparativi per la creazione di piatti innovativi e gustosi in grado di valorizzare un prodotto – la Fontina Dop – che ha dimostrato versatilità in cucina oltre che qualità organolettiche e nutrizionali eccezionali. ... Un regalo prezioso frutto della maestria degli chef che in [...]

Viaggio nei cocktail del Ristorante Da Vittorio

https://www.salaecucina.it/it-it/viaggio-nei-cocktail-del-ristorante-da-vittorio.aspx Viaggio nei cocktail del Ristorante Da Vittorio Stampa 21/12/2013 Lui ce lo aveva anticipato, che sarebbe stata decisamente ricca e versatile , un punto di rottura con il concetto classico di cocktail in favore di un nuovo approccio al beverage, personalizzato e distribuito in diversi momenti della giornata puntando su materie prime eccellenti, e di questo [...]