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Away from home: quale futuro?

https://www.salaecucina.it/it-it/away-from-home-quale-futuro.aspx Away from home: quale futuro? ... Sono le case più piccole che non invogliano ad ospitare, l’accentuazione dell’incapacità a cucinare causata dai programmi televisivi come Masterchef (io non so cucinare così bene e quindi non invito gente), ma soprattutto il cambiamento epocale e positivo del ruolo femminile a generare la crescita del [...]

Non chiamiamolo più Horeca! Parola di TradeLab

https://www.salaecucina.it/it-it/non-chiamiamolo-piu-horeca-parola-di-tradelab.aspxParola di TradeLab Stampa 07/04/2012 L'annuale convegno di TradeLab, completamente dedicato al mercato Away From Home, si svolgerà a Milano, presso il The Westin Palace, Piazza della Rebubblica 20 - Milano (MM Linea 3 – fermata Repubblica), mercoledì 18 aprile, a partire dalle 10. Il titolo è sicuramente indicativo degli elementi di [...]

Tutto quello che vorreste sapere sul mondo del bar

https://www.salaecucina.it/it-it/tutto-quello-che-vorreste-sapere-sul-mondo-del-bar.aspxIl bar tradizionale resta il canale away from home più importante in termini di frequentazione e presenza di brand ma contemporaneamente deve rapidamente acquisire la capacità di attrarre i clienti con un offerta di valore che lo distingua dai concorrenti, siano essi altri bar o formule diverse di somministrazione.

Baritalia per Expo 2015: innovare per nutrire il business

https://www.salaecucina.it/it-it/baritalia-per-expo-2015-innovare-per-nutrire-il-business.aspxAl primo appuntamento di Milano , Baritalia ha presentato i risultati di un osservatorio realizzato in collaborazione con Trade Lab sulle prospettive del settore in attesa di Expo 2015, attraverso l’analisi della situazione macroeconomica e l’andamento del mercato away from home in Italia; le caratteristiche dell’offerta e le opportunità da [...]

TradeLab: il fuori casa tiene e si prepara a crescere

https://www.salaecucina.it/it-it/tradelab-il-fuori-casa-tiene-e-si-prepara-a-crescere.aspxL’away from home, infatti, è uno dei mercati che meglio ha risposto alla crisi degli ultimi anni, tanto da aumentare nel tempo la sua incidenza.

Catering news riparte con nuovo stile

https://www.salaecucina.it/it-it/catering-news-riparte-con-nuovo-stile.aspxIn quegli anni termini come “foodservice” o “away from home” non erano molto familiari, bastava soltanto una parola (presa sempre dal vocabolario inglese) per capire di cosa si stava parlando.

Sperimentare nuovi abbinamenti tra cibo e bevande si può, lo conferma Ettore Diana

https://www.salaecucina.it/it-it/sperimentare-nuovi-abbinamenti-tra-cibo-e-bevande-si-puo-lo-conferma-ettore-diana.aspxIn questo spazio vengono accolti i professionisti della ristorazione, più in generale chi si occupa del cosiddetto away from home , il consumo fuori casa, senza avere la presunzione di insegnare ma per sviluppare un momento di confronto e condivisione”.

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