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Pomodori pelati Big Chef

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-pomodori-pelati-big-chef.aspx Pomodori pelati Big Chef Stampa 03/07/2023 Il pomodoro pelato è un must della Dieta Mediterranea ed è un elemento ormai indispensabile nelle cucine di ogni ristorante e pizzeria del mondo, in particolare nel nostro Paese. ... Il pomodoro pelato in cucina e in pizzeria La versatilità dei pomodori pelati ne fa uno degli ingredienti [...]

Il tonno Big Chef in olio d’oliva

https://www.salaecucina.it/it-it/il-tonno-big-chef-in-olio-doliva.aspx Il tonno Big Chef in olio d’oliva 11/07/2022 Il tonno è uno dei pesci più noti dei nostri mari.

I funghi porcini dello chef

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-i-funghi-porcini-dello-chef.aspx I funghi porcini dello chef 28/09/2022 Cateringross vuole approcciare al mercato in termini di diversificazione e posizionamento, identificando linee di prodotti a marchio per approcciare alla clientela professionale con un più forte appeal in termini identitari ed esclusivi. ... I funghi porcini dello chef BigChef Funghi porcini dello [...]

Cous Cous Fest alla ventesima edizione

https://www.salaecucina.it/it-it/cous-cous-fest-alla-ventesima-edizione.aspxIn occasione dell’evento, infatti, nella cittadina trapanese si daranno appuntamento i big della musica italiana e internazionale , grandi chef, giornalisti e ospiti prestigiosi , tutti raccolti attorno al cous cous, un piatto ricco di storia ed elemento di sintesi tra culture diverse. Nel primo dei due fine settimana saliranno sul palco sei [...]

St. Moritz Gourmet Festival, dal 27 al 31 Gennaio 2014

https://www.salaecucina.it/it-it/st-moritz-gourmet-festival-dal-27-al-31-gennaio-2014.aspxGli otto chef ospiti sono valutati con ben 17 stelle Michelin. ... Ospite dello chef Salvatore Frequente, al Carlton Hotel ***** Superior, St. ... Ospite dello chef Hans Nussbaumer, al Kulm Hotel St. ... Ospite dello chef Bernd Ackermann, al Suvretta House ***** Superior, St. Moritz, - www.suvrettahouse.ch Con questi [...]

Claudio Sadler Presidente della II edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru

https://www.salaecucina.it/it-it/claudio-sadler-presidente-della-ii-edizione-del-premio-birra-moretti-grand-cru.aspxMa i giovani chef e sous chef under 35 che possiedono e sanno esprimere la passione della birra in cucina hanno tempo fino al 20 luglio per iscriversi alla seconda edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru. ... La premiazione avverrà, appunto, a novembre 2012 a Identità Golose, con una giuria composta dai big della ristorazione italiana a [...]

Un premio italiano a Rino Duca e Valter Tagliazucchi

https://www.salaecucina.it/it-it/un-premio-italiano-a-rino-duca-e-valter-tagliazucchi.aspxQuest’anno il particolare riconoscimento è andato a Rino Duca , chef patron dell’Osteria Grano di Pepe e a Valter Tagliazucchi titolare della Pasticceria Il Giamberlano di Pavullo. Un’evento enogastronomico e un premio che sottolinea un sodalizio mai venuto meno da parte dell’associazione verso le figure che nelle differenti professioni si sono distinte per promuovere e [...]

La grande école de la friture à l'italienne

https://www.salaecucina.it/it-it/la-grande-ecole-de-la-friture-a-litalienne.aspx. – afferma Pasquale Torrente , chef patron del Convento di Cetara, da poco indicato dalla Guida de L’espresso come miglior trattoria italiana – Va cambiato ad ogni nuova frittura, non è accettabile che venga riutilizzato più volte”. ... Il programma parigino di LSDM si arricchisce di altri eventi, tra cui i racconti di Luciano Pignataro sulla pizza napoletana e sulla pasta [...]

Fa’ la cosa giusta 2020, all’insegna dell’alimentazione sostenibile

https://www.salaecucina.it/it-it/fa-la-cosa-giusta-2020-allinsegna-dellalimentazione-sostenibile.aspxI visitatori, potranno partecipare, per esempio, ai workshop tenuti dagli chef della FunnyVeg Academy , per apprendere i segreti della cucina vegana. Il pastry chef Stefano Broccoli mostrerà come sostituire latte, burro, uova, panna e formaggio nella preparazione di pietanze dolci e salate, e come realizzare un dessert “zero waste” a partire dagli scarti di [...]

Un Sigep scintillante di stelle

https://www.salaecucina.it/it-it/un-sigep-scintillante-di-stelle.aspxE non saranno solo le star dei fornelli a concedersi al pubblico durante l’evento internazionale, ci saranno i big dello sport, le star del cinema e del giornalismo. ... Non potevano mancare i beniamini del pubblico televisivo come Chiara Maci e Simone Rugiati, Alessandro Borghese e Benedetta Parodi che animeranno numerosi incontri e showcooking; ci saranno anche il famoso [...]