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Gli auguri che fanno piacere

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-gli-auguri-che-fanno-piacere.aspx Gli auguri che fanno piacere Stampa 13/12/2025 A volte ci sono riviste che solo noi ristoratori riceviamo, arrivano via posta e la maggior parte di esse restano lí, senza essere nemmeno sfogliate. sala&cucina è però un magazine differente, parla di ospitalità e ristorazione, nonché il primo in Italia a parlare di sala! È il magazine libero e [...]

Ingrid e Oskar Messner

https://www.salaecucina.it/it-it/ingrid-e-oskar-messner-il-loro-ristorante-pitzock-in-val-di-funes-e-il-progetto-furchetta.aspxlang=it Info@pitzock.com a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli inviti nei salotti preferisce quelli nelle cantine.

La ricerca della felicità

https://www.salaecucina.it/it-it/la-ricerca-della-felicita.aspx Stiamo parlando di ristorazione solidale , tema affrontato con appassionata cura su questo magazine dal collega Bruno Damini che, partendo da un focus sulla città di Bologna , ha esplorato il variegato mondo delle mense dedicate agli ultimi, gestite da enti assistenziali, pubblica amministrazione e comunità ecclesiastiche.

Mettere a fuoco l’anima del cibo: la food photography secondo Roberto Savio

https://www.salaecucina.it/it-it/mettere-a-fuoco-lanima-del-cibo-la-food-photography-secondo-roberto-savio.aspxRoberto Savio www.robertosavio.it info@robertosavio.it a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli inviti nei salotti preferisce quelli nelle cantine.

Narsharab, nettare di melagrane

https://www.salaecucina.it/it-it/narsharab-nettare-di-melagrane.aspx a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli inviti nei salotti preferisce quelli nelle cantine.

“Tôt d'un fiè” (Tutto d’un fiato): vignaioli naturali e vecchi vitigni autoctoni

https://www.salaecucina.it/it-it/tot-dun-fie-tutto-dun-fiato-vignaioli-naturali-e-vecchi-vitigni-autoctoni.aspx@vini_borghiedaniele (IG) IL PROFILO IG DI @totdunfie a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli inviti nei salotti preferisce quelli nelle cantine.

Tra l’uss e l’asa, quinto quarto e vini naturali in un’osteria in centro a Parma

https://www.salaecucina.it/it-it/tra-luss-e-lasa.aspx(Foto: Bruno Damini) Tra l’Uss e l’Asa Borgo San Biagio, 6c Parma Tel. 0521 284699 www.facebook.com/tralusselasa Instagram: @tralusselasa a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli inviti nei salotti [...]

Il “cuoco borghese”, un privilegio della Regia Marina Italiana

https://www.salaecucina.it/it-it/il-cuoco-borghese-un-privilegio-della-regia-marina-italiana.aspxPeppino Masotola è protagonista del romanzo di Bruno Damini “Il primo a prender fuoco fu Totò. ... Dal volume di Bruno Damini “Il primo a prender fuoco fu Totò.

Buttami in pentola, il nuovo libro di Bruno Damini

https://www.salaecucina.it/it-it/buttami-in-pentola-il-nuovo-libro-di-bruno-damini.aspx Buttami in pentola, il nuovo libro di Bruno Damini Stampa 12/03/2020 Il libro, ideato e scritto da Bruno Damini , raccoglie le ricette di 42 cuoche e cuochi bolognesi per dare valore al progetto delle Cucine Popolari di Bologna , quattro mense dove ogni giorno si offre gratuitamente il pasto a persone indigenti. ... Grazie [...]

I Fagioli Ribelli: un libro testimonianza di Bruno Damini

https://www.salaecucina.it/it-it/i-fagioli-ribelli-un-libro-testimonianza-di-bruno-damini.aspx I Fagioli Ribelli: un libro testimonianza di Bruno Damini Stampa 06/04/2021 “Le ricette contenute in questo libro sono carezze per loro”. Forse bastano queste parole, pronunciate da Marisa Coccato , presidente onorario dell’associazione onlus Il Sogno di Stefano, per capire l’importanza de I Fagioli Ribelli , il libro coordinato e scritto da [...]