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I sessant’anni dell’Unione del Buon Ricordo

https://www.salaecucina.it/it-it/i-sessantanni-dellunione-del-buon-ricordo.aspxQuella stima lo ha accompagnato nel percorso per diventare giornalista e direttore di sala&cucina , magazine di accoglienza e ristorazione.

L’Hosteria dietro le quinte della storica Salumeria Giusti a Modena

https://www.salaecucina.it/it-it/lhosteria-dietro-le-quinte-della-storica-salumeria-giusti-a-modena.aspxNel 1989, ci pensa l’instancabile Adriano a fare rinascere a nuova vita il retrobottega del negozio restaurando in modo pregevole il vecchio macello per ricavarci un ristorantino di soli 4 tavoli, convincendo la moglie Laura, che lavorava in banca, a diventare cuoca dell' Hosteria Giusti .

Nutrire il pianeta

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-nutrire-il-pianeta.aspxQuella stima lo ha accompagnato nel percorso per diventare giornalista e direttore di sala&cucina , magazine di accoglienza e ristorazione.

Il ruolo del distributore

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-ruolo-del-distributore.aspxQuello che ci interessa è come diventare riconosciuti, sia con leggi ad hoc per il settore sia cominciando a dare valore, noi stessi, a quello che facciamo, cancellando il pensiero di essere quelli da chiamare nel momento del bisogno o dell’emergenza.

Fu Pei-mei, la “Julia Child di Taiwan”

https://www.salaecucina.it/it-it/fu-pei-mei-la-julia-child-di-taiwan.aspxPer motivare questo gesto venne scritto che “Fu era una figura molto amata, le cui lezioni hanno aiutato innumerevoli cuoche domestiche a diventare più sicure in cucina”.

Una riflessione sui cibi del futuro

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-una-riflessione-sui-cibi-del-futuro.aspxQuella stima lo ha accompagnato nel percorso per diventare giornalista e direttore di sala&cucina , magazine di accoglienza e ristorazione.

Una città da gustare

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-una-citta-da-gustare.aspxQuella stima lo ha accompagnato nel percorso per diventare giornalista e direttore di sala&cucina , magazine di accoglienza e ristorazione.

DoGusto ha esordito a Bolzano, alla fiera Hotel

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-dogusto-ha-esordito-a-bolzano-alla-fiera-hotel.aspx “Per questa manifestazione – ha dichiarato Peter Foppa – ho dato un’indicazione precisa ai miei agenti: quella di intercettare tutti gli hotel e ristoranti che si dichiarano sostenibili perché non possiamo far altro che diventare loro principali partner.

Una ricerca di Circana mette in evidenza il rapporto tra ristorazione e retail

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-una-ricerca-di-circana-mette-in-evidenza-il-rapporto-tra-ristorazione-e-retail.aspxQuella stima lo ha accompagnato nel percorso per diventare giornalista e direttore di sala&cucina , magazine di accoglienza e ristorazione.

Le cronache dal 7° Cateringross Food Summit

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-le-cronache-dal-7-cateringross-food-summit.aspx Le cronache dal 7° Cateringross Food Summit Stampa 20/11/2024 Foto di Mattia Gianfelici “Dobbiamo diventare selezionatori di materie prime!