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Bonduelle: soluzioni vegetali per il fuori casa

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-bonduelle-soluzioni-vegetali-per-il-fuori-casa.aspxBonduelle Food Service Italia, infatti, è la divisione di Bonduelle Italia dedicata al settore del fuoricasa e fa parte del Gruppo Bonduelle, azienda fondata nel 1853 in Francia, come realtà familiare e diventata in sette generazioni leader mondiale nella produzione di vegetali, con oltre 69.000 ettari di terreno coltivato e prodotti [...]

Il pesce al ristorante

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-pesce-al-ristorante.aspxIn Italia abbiamo una predilezione per la semplicità, non intendiamo coprire i prodotti con eccessivi condimenti o stressarli con forti cotture, per questo nel nostro menu si rintracciano proposte dalle cotture ‘gentili’ e il crudo. ... In Italia si contano molti locali virtuosi, a pochi metri dal bagnasciuga, che sanno stare al [...]

Paul Bocuse e La cucina del mercato

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-paul-bocuse-e-la-cucina-del-mercato.aspxNacquero ‘nuove cucine’ in Germania con lo chef Eckart Witzigman, nel Regno Unito con i fratelli Roux e Raymond Blanc, in Italia con il maestro Gualtiero Marchesi, in Scandinavia e in paesi come Brasile, Perù e Stati Uniti. ... L'Auberge du Pont de Collonges fu il ristorante di famiglia che Bocuse fece conoscere a tutto il mondo: nel 1965 il [...]

La melanzana rossa di Rotonda

https://www.salaecucina.it/it-it/la-melanzana-rossa-di-rotonda.aspxTondeggiante e di un colore intenso tendente all’aranciato, la melanzana rossa di Rotonda è un ortaggio ancora poco conosciuto in Italia. ... Tradizionalmente utilizzata per realizzare le classiche conserve sott’olio e sott’aceto , viene trasformata in svariati modi. ... “Distribuita in alcune catene della GDO nel Sud [...]

La famiglia Barbieri

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-famiglia-barbieri.aspxQuel ricordo è scaturito dalla mia curiosità di capire come poteva esistere un albergo negli anni ’60 ad Altomonte , un borgo medievale che oggi è nel club dei Borghi più belli d’Italia, è Città Slow, è Città del Pane ed è frequentatissimo da un turismo colto. ... Il problema è che noi lo [...]

Conserve Italia

https://www.salaecucina.it/it-it/conserve-italia.aspx Conserve Italia L'integrazione a livello produttivo e commerciale delle aziende del Gruppo Conserve Italia ha portato alla realizzazione di una rete europea di aziende, fra loro collegate, che si muovono sul mercato come un solo gruppo e con una sola strategia di mercato, con l'obiettivo di valorizzare i derivati [...]

Conserve Italia sempre più “green”

https://www.salaecucina.it/it-it/conserve-italia-sempre-piu-green.aspx Conserve Italia sempre più “green” Stampa 01/07/2013 Siglato importante accordo tra il gruppo cooperativo leader nel settore dell’ortofrutta trasformata e il Ministero dell’Ambiente. ... Il presidente di Conserve Italia e di Confcooperative Maurizio Gardini ha sottolineato la vocazione aziendale, per la quale “già da tempo [...]

Conserve Italia ai Campionati della Cucina Italiana 2017

https://www.salaecucina.it/it-it/conserve-italia-ai-campionati-della-cucina-italiana-2017.aspx Conserve Italia ai Campionati della Cucina Italiana 2017 Stampa 09/02/2017 Conserve Italia Food Service e i suoi brand Cirio Alta Cucina e Valfrutta Granchef saranno tra i protagonisti di Beer Attraction , a Rimini Fiera dal 18 al 21 febbraio con un’area espositiva dedicata a show cooking e degustazioni e sulla scena dei [...]

Conserve Italia a Expo, cooperazione e impresa sociale

https://www.salaecucina.it/it-it/conserve-italia-a-expo-cooperazione-e-impresa-sociale.aspx Conserve Italia a Expo, cooperazione e impresa sociale Stampa 11/05/2015 Per un’azienda italiana come il consorzio cooperativo Conserve Italia ci sono molti modi di partecipare a un’occasione importante come l’esposizione universale Expo 2015 . Conserve Italia ha scelto, innanzi tutto, di [...]

Si consolida la partnership fra FIC e Conserve Italia

https://www.salaecucina.it/it-it/si-consolida-la-partnership-fra-fic-e-conserve-italia.aspx Si consolida la partnership fra FIC e Conserve Italia Stampa 20/01/2017 La già avviata partnership fra Federazione Italiana Cuochi e Conserve Italia va a rafforzarsi in modo significativo con l’ingresso della linea Cotti a vapore Valfrutta Granchef nelle cucine FIC e la sponsorizzazione di Cirio Alta Cucina della Nazionale [...]