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Scirubetta si supera e rilancia ancora più in grande

https://www.salaecucina.it/it-it/scirubetta-si-supera-e-rilancia-ancora-piu-grande.aspxAd Alessandro Squatrito (Gelato di nocciola pura con copertura di cioccolato al 72% Venezuela e nocciole tostate) e Giorgio Lanza (Gelato al mascarpone, crema alle nocciole e crumble al cocco) il secondo e terzo posto.

La vendemmia in un gelato a Frascati

https://www.salaecucina.it/it-it/la-vendemmia-in-un-gelato-a-frascati.aspxPer l'"Omaggio alla Vendemmia" presenterà, tra gli altri, un sorbetto di mosto fruttato, il mosto cotto con scorze d'arancia amara, il rosé con lamponi e albicocche, il lampone, menta e Merlot, una crema alla curcuma con mela e cannella e una crema ispirata alla Roma antica. ... Le sue creazioni raccontano le radici familiari [...]

Darius Pizza

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-darius-pizza.aspx C’è la pizza con le pesche noci, quella con l’aceto balsamico, con la crema di formaggi e soncino; arricchite da ingredienti particolari come il culatello, l’olio di tartufo.

Corrado Sanelli

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-corrado-sanelli.aspxIconici il Mandorlato dolce/salato , con il sale di Salsomaggiore Terme (non semplice fare un gelato con il sale, che è notoriamente un antigelo, ci vogliono accorgimenti particolari); il Bacio di montagna , una crema bianca piuttosto pannosa (che non è fiordilatte) con gherigli di noci venete intere e miele di Salsomaggiore; il Barozzi , che altro non [...]

Il maestro gelatiere Andrea Bandiera e la Cremeria Scirocco

https://www.salaecucina.it/it-it/il-maestro-gelatiere-andrea-bandiera-e-la-cremeria-scirocco.aspxUn esempio dei gusti della Cremeria Scirocco nel mese di luglio Nella sua produzione Bandiera include i gusti del gelato classico : nocciola, pistacchio, cioccolato, crema anche con una variazione con le amarene semi candite di Corte Luceoli di Cantiano , nelle Marche. ... E se un bambino vuole il gelato alla nutella ha creato il Bacione , crema di nocciole [...]

Giorgio Clementi e Valentina Grandotti

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-giorgio-clementi-e-valentina-grandotti.aspx Giorgio Clementi e Valentina Grandotti Stampa 24/07/2026 L’Osteria dei Frati di Roncofreddo è un luogo dell’anima. La pace che si gode dalla grande terrazza che affaccia sulle colline, gli oggetti di cartapesta e ceramica che connotano l’ambiente frutto della creatività di Maria Pia Gambino, la cordialità di Valentina Grandotti in sala e la modestia di [...]

Oltre il cannolo

https://www.salaecucina.it/it-it/oltre-il-cannolo.aspxE poi golose varianti al caffè combinate con ingredienti del cannolo, come il Marocchino Ammu, con ricotta e cialda, e il caffè con crema di pistacchio.

Ciò Gelato a Riccione: “Piccole cose, tempi lenti, grandi rivoluzioni”

https://www.salaecucina.it/it-it/cio-gelato-a-riccione-piccole-cose-tempi-lenti-grandi-rivoluzioni.aspxFra i gelati a base latte (il cui numero di gusti non supera mai quelli a base acqua) non mancano i classici: zabaione, crema, fior di latte, stracciatella, nocciola, pistacchio, cioccolato, caffè.

Ristorante Ca’ Murani: alta cucina popolare a Faenza

https://www.salaecucina.it/it-it/ristorante-ca-murani-alta-cucina-popolare-a-faenza.aspxÈ una cucina che varia di giorno in giorno di cui vi proponiamo qualche esempio dai menu scritti “in bella calligrafia”: Parmigiana di zucchine con mozzarella di bufala; Lonzino di maiale al fumo di ulivo con insalata di datterini e olio di Brisighella; focaccia e pane che si fanno ricordare; Coniglio con le olive; Tortino di asparagi e stridoli al tartufo nero, oppure con [...]

Il Pesto di Pra DoGusto

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-pesto-di-pra-dogusto.aspxIn questo modo si formerà una crema densa e vellutata che avvolgerà perfettamente ogni linguina.

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