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Gli auguri che fanno piacere

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-gli-auguri-che-fanno-piacere.aspx Gli auguri che fanno piacere Stampa 13/12/2025 A volte ci sono riviste che solo noi ristoratori riceviamo, arrivano via posta e la maggior parte di esse restano lí, senza essere nemmeno sfogliate. sala&cucina è però un magazine differente, parla di ospitalità e ristorazione, nonché il primo in Italia a parlare di sala! È il magazine libero e [...]

Ingrid e Oskar Messner

https://www.salaecucina.it/it-it/ingrid-e-oskar-messner-il-loro-ristorante-pitzock-in-val-di-funes-e-il-progetto-furchetta.aspxlang=it Info@pitzock.com a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli inviti nei salotti preferisce quelli nelle cantine.

La ricerca della felicità

https://www.salaecucina.it/it-it/la-ricerca-della-felicita.aspx Stiamo parlando di ristorazione solidale , tema affrontato con appassionata cura su questo magazine dal collega Bruno Damini che, partendo da un focus sulla città di Bologna , ha esplorato il variegato mondo delle mense dedicate agli ultimi, gestite da enti assistenziali, pubblica amministrazione e comunità ecclesiastiche.

Mettere a fuoco l’anima del cibo: la food photography secondo Roberto Savio

https://www.salaecucina.it/it-it/mettere-a-fuoco-lanima-del-cibo-la-food-photography-secondo-roberto-savio.aspxRoberto Savio www.robertosavio.it info@robertosavio.it a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli inviti nei salotti preferisce quelli nelle cantine.

Narsharab, nettare di melagrane

https://www.salaecucina.it/it-it/narsharab-nettare-di-melagrane.aspx a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli inviti nei salotti preferisce quelli nelle cantine.

“Tôt d'un fiè” (Tutto d’un fiato): vignaioli naturali e vecchi vitigni autoctoni

https://www.salaecucina.it/it-it/tot-dun-fie-tutto-dun-fiato-vignaioli-naturali-e-vecchi-vitigni-autoctoni.aspx@vini_borghiedaniele (IG) IL PROFILO IG DI @totdunfie a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli inviti nei salotti preferisce quelli nelle cantine.

Tra l’uss e l’asa, quinto quarto e vini naturali in un’osteria in centro a Parma

https://www.salaecucina.it/it-it/tra-luss-e-lasa.aspx(Foto: Bruno Damini) Tra l’Uss e l’Asa Borgo San Biagio, 6c Parma Tel. 0521 284699 www.facebook.com/tralusselasa Instagram: @tralusselasa a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli inviti nei salotti preferisce quelli nelle cantine.

Il “cuoco borghese”, un privilegio della Regia Marina Italiana

https://www.salaecucina.it/it-it/il-cuoco-borghese-un-privilegio-della-regia-marina-italiana.aspxPeppino Masotola è protagonista del romanzo di Bruno Damini “Il primo a prender fuoco fu Totò. ... Dal volume di Bruno Damini “Il primo a prender fuoco fu Totò.

“Altre” cucine per la fame degli altri: mense caritative e cucine solidali a Bologna (Terza parte)

https://www.salaecucina.it/it-it/altre-cucine-per-la-fame-degli-altri-mense-caritative-e-cucine-solidali-a-bologna-terza-parte.aspx Anche la Comunità usufruisce degli aiuti dell’ Emporio Solidale e del Banco Alimentare ma c’è sempre più bisogno di prodotti, così, un paio di volte al mese, organizzano anche loro, come altre realtà consimili, delle raccolte alimentari nei supermercati facendosi “mendicanti di bene”. a cura di Bruno Damini [...]

"Altre” cucine per la fame degli altri: mense caritative e cucine solidali a Bologna (Seconda parte)

https://www.salaecucina.it/it-it/altre-cucine-per-la-fame-degli-altri-mense-caritative-e-cucine-solidali-a-bologna-2a-parte.aspx 2/3 CONTINUA… Nella terza parte della nostra indagine raccontiamo altre due fra le sette principali mense attive a Bologna: Cucine Popolari (CIVIBO Onlus) e Comunità di Sant’Egidio a cura di Bruno Damini Giornalista scrittore, amante della cucina praticata, predilige frequentare i ristoranti dalla parte delle cucine e agli [...]