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Giulia Camillini

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-giulia-camillini.aspxC’è un pensiero in ogni dettaglio, è questo che rende il San Brite un luogo dell’anima, c’è il desiderio di far dimenticare agli ospiti il tempo, proiettarli in una dimensione diversa per qualche ora, di gioia, di divertimento, di benessere”.

Fondazione Cotarella e Golosi d’identità, la rivoluzione è servita

https://www.salaecucina.it/it-it/fondazione-cotarella-e-golosi-didentita-la-rivoluzione-e-servita.aspxQuesto il concetto che Fondazione Cotarella desidera divulgare attraverso la sua opera di sostegno allo studio e alla lotta contro i disturbi alimentari dei giovani, una piaga dilagante e in crescita: in questo momento ci sono oltre 3.000.000 di persone che soffrono di disturbi alimentari; durante la pandemia la situazione si è ulteriormente aggravata con un 30% in [...]

Come sono andate ristorazione e ospitalità durante le feste natalizie?

https://www.salaecucina.it/it-it/come-sono-andate-ristorazione-e-ospitalita-durante-le-feste-natalizie.aspx Si è preferito anche investire e spendere di più su viaggi e cene conviviali , forse per la voglia di tornare, lentamente, a socializzare tra le persone, per gli affetti che si stringono ancora di più intorno alla tavola , senza pensare troppo ai regali ma favorendo invece il desiderio di stare insieme. ... Non che si sia ritornati ai [...]

La carta dei distillati della Locanda del Culatello

https://www.salaecucina.it/it-it/la-carta-dei-distillati-della-locanda-del-culatello.aspx La carta dei distillati della Locanda del Culatello Stampa 19/12/2022 Ivan e Francesca , due giovani che hanno entusiasmo da distribuire e desiderio di far star bene le persone che varcano la soglia della loro Locanda del Culatello a Soragna, un borgo della bassa parmense che ospita anche il Museo del Parmigiano Reggiano.

Cena insolita, essenza di un territorio

https://www.salaecucina.it/it-it/cena-insolita-essenza-di-un-territorio.aspxPer questo, in fiera, accanto agli stand convenzionali dei commercianti storici, offriamo uno spazio allestito a ogni trifulau (cercatore di tartufi) che lo desidera ma, accanto ad essi, è sempre presente un banco gestito dai giudici di analisi sensoriale che hanno il compito di selezionare e valutare i tartufi e accompagnare il compratore nell’acquisto con la [...]

Giulia Battistini: la Trattoria Da Lucio è una piccola oasi felice

https://www.salaecucina.it/it-it/giulia-battistini-la-trattoria-da-lucio-e-una-piccola-oasi-felice.aspxPersone giovani, tutte, che sanno sorridere senza infingimenti, che ti danno tutto il tempo che vuoi per scegliere , che ti sanno raccontare tutto dello chef, della sua idea di cucina, senza fronzoli, senza etichette, solo con il desiderio che tu stia bene davvero Da Lucio.

L’Irpinia degli orti al Megaron

https://www.salaecucina.it/it-it/lirpinia-degli-orti-al-megaron.aspxDi produzione propria, ottenuto da varietà Leccino, Ravece e Marinese, viene servito anche in degustazione se lo si desidera.

Next Habit: buona la prima!

https://www.salaecucina.it/it-it/next-habit-buona-la-prima.aspxUn format, un punto di contatto, costruito sui bisogni e sui desideri di aziende leader che vogliono presentarsi in modo diverso, attraverso il racconto completo della propria essenza, declinato in momenti emozionali, ispiratori e informativi.

Case Sottane: nasce una comunità rurale in Alta Val Taro

https://www.salaecucina.it/it-it/case-sottane-nasce-una-comunita-rurale-in-alta-val-taro.aspxAd animarli anche un desiderio di accoglienza sociale, per cui – già dopo il primo anno di attività - non hanno tardato ad ospitare in diurno un ragazzo di una comunità di minori, perché la sua giornata fosse impegnata.

Perché le persone mangiano fuoricasa?

https://www.salaecucina.it/it-it/perche-le-persone-mangiano-fuoricasa.aspxConsideriamo un’esperienza cenare con un menu degustazione obbligatorio per tutto il tavolo che viene proposto sempre più spesso per far condividere la filosofia dello chef (o forse per ottimizzare al meglio i costi di gestione del locale) o è altrettanto un’esperienza scegliere due piatti dalla carta che soddisfino il nostro desiderio di assaggio?

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