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Da zero a cento

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-da-zero-a-cento.aspx Il “da zero a cento” oggi diventa stupore e meraviglia perché eguagliato anche da marchi emergenti a volte quasi sconosciuti. ... Perché noi di sala&cucina abbiamo sfondato il muro delle 100 uscite. ... La redazione, guidata sapientemente dal direttore Luigi Franchi, dinamica nelle collaborazioni con giornalisti e [...]

Emergente Sala

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vincitori Emergente Sala Centro-Nord

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Gli emergenti di pizza, sala e cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/gli-emergenti-di-pizza-sala-e-cucina.aspx Gli emergenti di pizza, sala e cucina Stampa 02/12/2016 Michele Lazzarini sous chef al St Hubertus di San Cassiano, Davide Caranchini del Materia di Cernobbio e Stefano Bacchelli del Tosca di Ginevra; sono loro i tre giovani chef emergenti che hanno superato la selezione del concorso ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali , dedicata al [...]

Emergente sala Centro - Sud: a Paestum nominato il vincitore

https://www.salaecucina.it/it-it/emergente-sala-centro-sud-a-paestum-nominato-il-vincitore.aspx Emergente sala Centro - Sud: a Paestum nominato il vincitore Stampa 25/05/2018 E’ stato eletto ieri, nel corso dell’ ultima giornata del congresso LSDM, a Paestum (Sa), il “ Miglior Giovane Professionista di Sala del Centro-Sud ” , che è Bonny Ferrara del ristorante Capo d'Orso di Maiori, detentore di una Stella Michelin. Ferrara, 24 anni, [...]

Ecco chi sono gli Emergenti Chef, Sala e Pizza 2017

https://www.salaecucina.it/it-it/ecco-chi-sono-gli-emergenti-chef-sala-e-pizza-2017.aspx Ecco chi sono gli Emergenti Chef, Sala e Pizza 2017 Stampa 11/10/2017 Una festa per il palato lo è stata veramente, ma non solo: il Festival della Gastronomia , nato da un’idea di Luigi Cremona e Lorenza Vitali , che si è concluso da poco a Roma, è stato anche l’occasione per dimostrare che i mestieri della ristorazione hanno un futuro di sicura qualità. I [...]

Emergente Sala: i vincitori della selezione Centro-Nord

https://www.salaecucina.it/it-it/emergente-sala-i-vincitori-della-selezione-centro-nord.aspx Emergente Sala: i vincitori della selezione Centro-Nord Stampa 08/11/2022 Con una doppia prova, a Bardolino presso l’Hotel Color e a Merano al Merano Wine Festival, si è svolta la nuova edizione del premio Emergente Sala, l’evento ideato da Witaly, che punta a selezionare le giovani promesse [...]

Emergente Sala del nord Italia: ecco chi ha vinto a Merano

https://www.salaecucina.it/it-it/emergente-sala-del-nord-italia-ecco-chi-ha-vinto-a-merano.aspx Emergente Sala del nord Italia: ecco chi ha vinto a Merano Stampa 13/11/2017 Alla prima prova di Emergente Sala per il nord Italia , la competizione ideata da Luigi Cremona e Lorenza Vitali , erano in 20: rigorosamente under 30, si sono ritrovati a Merano per affrontare una prima prova teorica e poi quella pratica: il [...]

Istituti alberghieri: lavori in corso

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-istituti-alberghieri-lavori-in-corso.aspxE ora moltiplichiamo questo gesto per tutti coloro che operano nel settore della ristorazione e dell’accoglienza e pensiamoli a transitare nei luoghi più svariati, da una sala d’attesa, al treno, alla palestra o anche soltanto nel loro luogo di lavoro ed entrare in contatto con i ragazzi. ... Al concorso Emergente Pastry, la giovane [...]

Emergente Sala, per il Centro Sud vincono Sara Jole Guastalla e Carlo Alberto Faggi

https://www.salaecucina.it/it-it/emergente-sala-per-il-centro-sud-vincono-sara-jole-guastalla-e-carlo-alberto-faggi.aspx Emergente Sala, per il Centro Sud vincono Sara Jole Guastalla e Carlo Alberto Faggi Stampa 26/04/2017 Non ci resta che attendere, ora che le selezioni per Emergente Sala sono terminate con la proclamazione dei due vincitori per il Centro Sud, la finale di ottobre a Roma per sapere chi sarà il miglior maître [...]