Premi INVIO per cercare o ESC per uscire

Ricerca

Risultati: 125 - pag 1/13«12 3 4 5 »

Gourmet con fantasia

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-gourmet-con-fantasia.aspxEra il momento del fermento per la pizza gourmet, gli anni duemila, quando la pizza cominciava ad assumere una sua identità nuova. ... Allora si conosceva poco questo metodo, specialmente per la pizza. ... Tanti provavano a metterlo nella pizza ma poi non sapevano lavorarlo nel modo giusto. ... Grande ricerca dunque, [...]

Matilde Serao e Il ventre di Napoli

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-matilde-serao-e-il-ventre-di-napoli.aspx La pizza emerge come un cibo universale: “In Napoli la pizza è la regina dei cibi, il trionfo della semplicità, dell’arte povera, eppure, come una regina, regna nelle tavole di tutti: del ricco e del povero.” E ancora: “Siamo tutti uomini della pizza. ... Il povero e il ricco, insieme, mangiano la [...]

Pietro Fontana: una storia di pizza e di riscatto

https://www.salaecucina.it/it-it/pietro-fontana-una-storia-di-pizza-e-di-riscatto.aspx Pietro Fontana: una storia di pizza e di riscatto Stampa 01/09/2025 “A trent’anni sono partito per la Germania, senza un euro in tasca. ... Non è cresciuto nel mondo della pizza, ma è attraverso questo straordinario prodotto che ha potuto raccontare le sue idee ed i suoi principi. ... Pizza tradizionale napoletana, [...]

Viva la pizza! Nel ruoto

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-viva-la-pizza-nel-ruoto.aspx Viva la pizza! ... Importante è rispettare la stagionalità e scelgo sempre gli ingredienti in base al periodo, quando gli ortaggi sono freschi e mantengono le loro caratteristiche”. ... Questo determina due caratteristiche: risulta croccante fuori e morbida dentro, come se fosse pizza fritta. ... Si usa lo stesso impasto [...]

Non è solo pizza, la visione di Manuel

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-non-e-solo-pizza-la-visione-di-manuel.aspxE così, giovanissimo, dovendo trovare un lavoro, fare la pizza fu una scelta naturale”. ... E ho capito, anche, che la pizza è un alimento che nasconde potenzialità enormi”. ... Ed ecco che il concetto di pizza che Manuel Maiorano conserva nell’animo prende la svolta decisiva e si trasforma e si [...]

Cristian Bertoldo vince il Campionato Mondiale della Pizza

https://www.salaecucina.it/it-it/cristian-bertoldo-vince-il-campionato-mondiale-della-pizza.aspx Cristian Bertoldo vince il Campionato Mondiale della Pizza Stampa 20/04/2012 “Sono contentissimo di questa vittoria, soprattutto perché ho vinto con ingredienti semplici ma molto curati e di alta qualità. ... A parlare è Cristian Bertoldo della Pizzeria Pizza Pazza di Costabissara in provincia di Vicenza, vincitore del Campionato Mondiale della [...]

Ludovic Bicchierai è il Campione del Mondo della pizza

https://www.salaecucina.it/it-it/ludovic-bicchierai-e-il-campione-del-mondo-della-pizza.aspx Ludovic Bicchierai è il Campione del Mondo della pizza Stampa 14/04/2016 Ci sono volute più di 600 gare di pizza in tre giorni, 650 concorrenti in rappresentanza di 35 nazioni, per eleggere il Campione del Mondo 2016 della pizza. L’evento, ospitato da Fiere di Parma e sostenuto da Molino Agugiaro&Figna , si è concluso con: la presenza [...]

La pasta per pizza

https://www.salaecucina.it/it-it/la-pasta-per-pizza.aspx La pasta per pizza Stampa 17/01/2013 "La crisi la si può affrontare anche rafforzando la ricerca per ottimizzare l’incidenza dei costi di servizio ed essere più vicini agli operatori e ai consumatori". A sostenere questa tesi è Sante Ludovico , un passato imprenditoriale che affonda le radici nella produzione di salumi e latticini, fondatore dell’azienda La [...]

La Pizza +1 presenta la nuova gamma di pizze bio

https://www.salaecucina.it/it-it/la-pizza-1-presenta-la-nuova-gamma-di-pizze-bio.aspx La Pizza +1 presenta la nuova gamma di pizze bio Stampa 07/04/2011 Con farine ottenute dalla molitura del Farro o del Kamut, La Pizza+1 ha creato una nuova gamma di pizze biologiche, particolarmente indicate per una ristorazione moderna di qualità, rivolta a consumatori sempre più esigenti. ... L’azienda, leader nel mercato italiano di pizze [...]

Parma: eletti i vincitori del Campionato Mondiale della pizza

https://www.salaecucina.it/it-it/parma-eletti-i-vincitori-del-campionato-mondiale-della-pizza.aspxPIZZA IN TEGLIA 1 Mirko Boniolo, pizzeria Punto Pizza, Cavarzere (VE) pizza “profumi di campagna” pomodoro, mozzarella, asparagi verdi, scaglie di tartufo nero, pancetta al pepe, mimosa d’uovo, parmigiano reggiao. 2 Cesare Valverde, Pizzeria il rustico Polverigi (AN) pizza “ parmigiana di melanzana”: pomodori s. marzano, [...]