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Da zero a cento

Da zero a cento

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La redazione, guidata sapientemente dal direttore Luigi Franchi, dinamica nelle collaborazioni con giornalisti e testimonial di successo, è cresciuta, si è affermata con delle figure chiave come Simona Vitali, Giulia Zampieri, Marina Caccialanza, Gabriele Adani, oltre agli altri numerosi collaboratori sia della rivista che del sito, che, nel [...]
Gli auguri che fanno piacere

Gli auguri che fanno piacere

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Gli auguri che fanno piacere Stampa 13/12/2025 A volte ci sono riviste che solo noi ristoratori riceviamo, arrivano via posta e la maggior parte di esse restano lí, senza essere nemmeno sfogliate. sala&cucina è però un magazine differente, parla di ospitalità e ristorazione, nonché il primo in Italia a parlare di sala! È il magazine libero e [...]
La trattoria come piace a noi

La trattoria come piace a noi

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Da Alberto Via Montecarelli, 3 50031 Montecarelli (FI) Tel. 347 648 8749   a cura di Giulia Zampieri Giornalista, di origini padovane ma di radici mai definite, fa parte del team di sala&cucina sin dalle prime battute.
Mateja Gravner

Mateja Gravner

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Mateja Gravner Stampa 13/12/2025 Di comunicazione e identità nel vino, ma anche nella ristorazione “In passato mi sono ritrovata a spiegare che non è stata una ricerca di marketing a portarci alle anfore. La conclusione a cui ero arrivata, se mi ponevano quelle domande, è che non eravamo stati capiti fino in fondo, oppure non ci eravamo spiegati bene”. [...]
Giulia Zampieri

Giulia Zampieri

https://www.salaecucina.it/it-it/giulia-zampieri-1.aspx
Tag directory > Giulia Zampieri Giulia Zampieri
Stefano Amerighi

Stefano Amerighi

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Per me Poggiobello di Farneta è una doppia opportunità: vivo dove ho radici ma godo anche dell’apertura che mi portano le persone”. a cura di Giulia Zampieri Giornalista, di origini padovane ma di radici mai definite, fa parte del team di sala&cucina sin dalle prime battute.
Il motivo per cui si fa ristorazione

Il motivo per cui si fa ristorazione

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Il motivo per cui si fa ristorazione Stampa 13/11/2025 Un lavoro che va oltre la gloria, il guadagno, il sostentamento Nel 2011 il mondo della ristorazione aveva un profilo totalmente diverso. La tecnologia e digitalizzazione erano ancora molto lontane dai ristoranti e dalle nostre vite. Parole come sostenibilità e etica non erano comuni, e se le si incontrava nel menu, o nella [...]
Il Colmetto a Brescia

Il Colmetto a Brescia

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  Il Colmetto Via Finilnuovo, 9/11 25050 Rodengo Saiano (BS) Tel. 030 6811292 www.ilcolmetto.it   a cura di Giulia Zampieri Giornalista, di origini padovane ma di radici mai definite, fa parte del team di sala&cucina sin dalle prime battute.
Il pesce al ristorante

Il pesce al ristorante

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-pesce-al-ristorante.aspx
Il pesce al ristorante Stampa 15/09/2025 Quando si parla di pietanze di pesce nell’immaginario di molte persone persiste ancora l’associazione con locali che costeggiano il mare, ove si ha una parvenza che la freschezza e la qualità siano garantite. Non è sempre così, anzi. Chi opera nel settore, da ristoratore o da fornitore, sa bene che le discriminanti [...]
San Dionigi in Valpolicella

San Dionigi in Valpolicella

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-san-dionigi-in-valpolicella.aspx
Dei Monti, 2g 37124 Verona Tel. 339 3223074 www.sandionigi.it   a cura di Giulia Zampieri Giornalista, di origini padovane ma di radici mai definite,
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