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TooGoodToGo

https://www.salaecucina.it/it-it/toogoodtogo.aspxAnnotazione a margine: a differenza dell’abitudine, che più volte abbiamo biasimato, di farsi portare a casa la cena da fattorini che, per darci un tono oggi chiamiamo “rider”, rischiano la vita a ogni pedalata e affrontano ogni tipo di condizione climatica, anche le tempeste, questa modalità ci obbliga ad alzarci dal divano e uscire di casa, per recarci [...]

The Black Monday compie 10 anni

https://www.salaecucina.it/it-it/the-black-monday-compie-10-anni.aspxUn indirizzo che da anni è un riferimento per il mondo della mixology in Campania .

Ri-partire da una lezione di civiltà

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-ri-partire-da-una-lezione-di-civilta.aspx Ri-partire da una lezione di civiltà Stampa 13/12/2025 Antidispersione: la determinazione della dirigente dell’Alberghiero Trentino e dei suoi docenti Dopo aver vinto il concorso per dirigente, le è stato assegnato l’Istituto di Istruzione Superiore (IIS) Sartori - Rosselli di Lonigo, con diversi indirizzi di studio, nell’ambito [...]

Conosciamo ReNaIA

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-conosciamo-renaia.aspx Conosciamo ReNaIA Stampa 13/12/2025 Andare alle fondamenta serve. Serve già a pochi anni di distanza da che qualcosa è stato generato con un pensiero ben preciso perché, purtroppo, si dimentica troppo presto. E più il tempo di origine si allontana più serve rispolverare, ricordare le intenzioni di chi questa origine l’ha determinata. Serve per capire [...]

10 anni e 100 numeri di sala&cucina

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-10-anni-e-100-numeri-di-salacucina.aspx 10 anni e 100 numeri di sala&cucina Stampa 13/12/2025 “Settanta trasmissioni televisive, più di mille siti internet, un esercito di 25.000 blogger, 110 testate cartacee dedicate al cibo (fonte: FoodFWD 2013). A questi dati aggiungiamo che in 5 anni le ricerche con la keyword ‘ricetta’ su Google sono aumentate del 40% e che il 20% degli italiani è [...]

César Ritz: l’inventore dell’ospitalità moderna

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-cesar-ritz-linventore-dellospitalita-moderna.aspx Hotel Ritz: un nuovo standard per il lusso Il punto culminante della visione di Ritz fu l’apertura dell’Hotel Ritz a Parigi nel 1898 al celebre indirizzo, tutt’ora noto in tutto il mondo, 15 di Place Vendôme.

La buona pratica dell’Accademia Symposium

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-buona-pratica-dellaccademia-symposium.aspxA settembre 2018 parte una classe di 16 alunni con due indirizzi: Enogastronomia e Ospitalità alberghiera e Servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale . ... L’offerta formativa L’Accademia Symposium, che si fonda su un progetto educativo valoriale e si avvale di docenti con esperienza e professionisti, contempla: - due indirizzi [...]

I tajarin

https://www.salaecucina.it/it-it/i-tajarin.aspx I tajarin 22/10/2025 I tajarin sono una pasta tipica delle Langhe che in questo podcast vi raccontiamo cercando di offrirvi uno spaccato di quel territorio, delle sue genti, delle sue tradizioni, con gli indirizzi per assaggiare i tajarin nella loro veste migliore.

Il pesce al ristorante

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-pesce-al-ristorante.aspxUno di questi è il Ristorante Pagaia di Senigallia ; indirizzo - ci tengono a sottolinearlo - di matrice familiare, in cui da 37 anni si serve un menu di pesce attingendo prevalentemente dalla tradizione (ma non solo).

Gala Maris

https://www.salaecucina.it/it-it/gala-maris.aspxUn paio d’anni fa una scelta coraggiosa, quella di trasformare ogni sera il Gala Maris in un indirizzo fine dining .