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Il giro d’Italia in 21 pani

https://www.salaecucina.it/it-it/il-giro-ditalia-in-21-pani.aspxPer tutto il mese di luglio da Princi a Milano , dal martedi al giovedi, si potrà gustare questo interessante aperitivo antropologico: i pani del famoso panificio in abbinamento agli oli extravergine di oliva selezionati lungo la penisola da Luigi Caricato di Olio Officina , massimo conoscitore della materia.

Mare & Mosto

https://www.salaecucina.it/it-it/mare-mosto.aspxIn primo piano la comunicazione di vino e olio, con la Tavola Rotonda dedicata al ruolo delle guide sul vino e gli incontri con Luigi Caricato , scrittore e oleologo, che affronterà i temi di grande attualità sulla difesa della cultivar Taggiasca.

Olio Officina Festival

https://www.salaecucina.it/it-it/olio-officina-festival.aspxIdeato e diretto da Luigi Caricato , la sua 13° edizione si svolgerà in una sede nuova – la Fabbrica del Vapore – e i tre giorni del festival offriranno un’occasione unica di conoscere e degustare l’olio, e perfino di ascoltarlo. ... "Il tema di quest'anno - Olio musicale - è quanto mai attuale - spiega [...]

Olio Officina Festival presenta l’olio del futuro

https://www.salaecucina.it/it-it/olio-officina-festival-presenta-lolio-del-futuro.aspxCon queste parole Luigi Caricato ha illustrato il programma della prossima edizione di Olio Officina Festival , ribadendo che ciò che lui ha ideato “non è una fiera, ma un festival dove si fa cultura dell’olio”. ... Occorre cambiare corso al nostro futuro per una nuova visione di fare impresa” afferma Luigi Caricato e, ad [...]

WardaGarda, l’olio del Garda in festa

https://www.salaecucina.it/it-it/wardagarda-lolio-del-garda-in-festa.aspxLuigi Caricato darà vita alla tavola rotonda “Olivo e olio: i principali ingredienti per la bellezza del Garda” a cui seguirà la consegna dei premi del concorso di potatura Giorgio Bargioni.

Olio Officina Festival 2021, la decima edizione dal 4 al 6 febbraio

https://www.salaecucina.it/it-it/olio-officina-festival-2021-la-decima-edizione-dal-4-al-6-febbraio.aspx Olio Officina Festival 2021, la decima edizione dal 4 al 6 febbraio Stampa 01/02/2021 Il decimo anniversario di un evento è un risultato notevole, soprattutto se si tratta di un evento così specifico come un festival sulla cultura dell’olio, ma Luigi Caricato , l’ideatore di Olio Officina Festival , è una persona determinata e seria pertanto anche questa [...]

Olio Officina Festival 2018: tema portante del 2018 è Io Sono un Albero

https://www.salaecucina.it/it-it/olio-officina-festival-2018-tema-portante-del-2018-e-io-sono-un-albero.aspxCosì, Luigi Caricato definisce Olio Officina Festival , l’appuntamento che da 7 anni dedica all’olio di oliva, condimento per il palato e per la mente, tre giorni di intensa esperienza emotiva e culturale. La manifestazione – “non chiamatela fiera” ammonisce Caricato – è aperta a consumatori, appassionati e operatori del settore, e vuole [...]

L'olio è progresso

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-lolio-e-progresso.aspx L'olio è progresso Stampa 25/01/2023 Olio Officina Festival è la manifestazione più importante del mondo degli oli, voluta da Luigi Caricato tredici anni fa, per il livello culturale che porta con sé. ... Ed è proprio per aprire la mente ad una visione contemporanea, lontana da dogmi e schematismi secondo cui, ad esempio, [...]

Il ruolo del cuoco secondo Gualtiero Marchesi

https://www.salaecucina.it/it-it/il-ruolo-del-cuoco-secondo-gualtiero-marchesi.aspxIl contesto, una conversazione filosofica sul cibo tra Luigi Caricato, ideatore e direttore dell’evento, Nicola Dal Falco, scrittore e giornalista, e un Gualtiero Marchesi più in forma che mai. ... “La cucina è un mondo intellettuale” ricorda infatti Luigi Caricato, e il nutrimento ha di per sé valenze simboliche: creare [...]

La complessa e nobile arte della frittura

https://www.salaecucina.it/it-it/la-complessa-e-nobile-arte-della-frittura.aspxOgni video si avvale dei testi di Luigi Caricato , oleologo, e della tecnica di Roberto Carcangiu , chef. ... v=TnIUKOsp0kI Luigi Caricato, oleologo, e Roberto Carcangiu, chef Sulla frittura il gruppo Olitalia ha sviluppato un progetto, in collaborazione con l'Università di Bologna e lo chef Pasquale Torrente , che ha [...]

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