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Lucca? No, Extra Lucca!

https://www.salaecucina.it/it-it/lucca-no-extra-lucca.aspxMa non finisce qui: Beppe Bigazzi, Giuseppe Calabrese, Luigi Caricato, Luisanna Messeri, Paolo Pellegrini, Maurizio Pescari, Stefania Vinciguerra e i due volti della trasmissione televisiva L’eredità, Ludovica Caramis e Roberta Morise, affiancheranno e arricchiranno gli interventi dei cuochi. Gian Arturo Rota e Nichi Stefi , autori del libro fresco di stampa [...]

Anche l'olio Seggiano è stato riconosciuto prodotto Dop

https://www.salaecucina.it/it-it/anche-lolio-seggiano-e-stato-riconosciuto-prodotto-dop.aspxPer scoprire le proprietà di quest’olio, adatto a condire insalate verdi, pinzimoni, zuppe di legumi, creme di verdure e grigliate di carne, è prevista una degustazione, il 29 dicembre, al Ristorante Silene di Pescina (Seggiano), con il giornalista Luigi Caricato (oleologo e autore di Olio Officina Food Festival a Milano).

Chi OSA vince, nasce la casa delle Donne dell'Olio

https://www.salaecucina.it/it-it/chi-osa-vince-nasce-la-casa-delle-donne-dellolio.aspxCerimoniere Luigi Caricato , il miglior amante dell'olio, che ha sottolineato come, non solo affidarsi alla donna è un riconoscimento alla supremazia matriarcale della nostra società, ma anche un viatico per sciogliere le frizioni che attraversano il mondo oleario.

L’olio al ristorante

https://www.salaecucina.it/it-it/lolio-al-ristorante.aspx Luigi Caricato , patron dell’evento, dialogherà con chef ed esperti e proporrà esempi di pratiche idonee a esaltare il valore del prodotto in cucina e in tavola; verranno proposti consigli d’uso per valorizzare oli e condimenti nelle sale e nelle cucine professionali.

L’extra vergine di Fattoria Dianella tra gli olii del Corso di Enolora

https://www.salaecucina.it/it-it/lextra-vergine-di-fattoria-dianella-tra-gli-olii-del-corso-di-enolora.aspxI corsi saranno tenuti da Luigi Caricato , giornalista ideatore di Olio Officina Food Festiva, oleologo ambasciatore della valorizzazione culturale e sociale dell’olio extra vergine di oliva.

Oli da olive, cibo per il palato e per la mente

https://www.salaecucina.it/it-it/oli-da-olive-cibo-per-il-palato-e-per-la-mente.aspxQuesti gli obiettivi principali di Olio Officina Food Festival , presentati a Milano dal suo ideatore e patron Luigi Caricato .

Olio Officina: le sensibilità delle donne, dei consumatori e delle aziende in campo a Milano

https://www.salaecucina.it/it-it/olio-officina-le-sensibilita-delle-donne-dei-consumatori-e-delle-aziende-in-campo-a-milano.aspxÈ un Luigi Caricato pronto, carico e deciso quello che abbiamo incontrato alle soglie della seconda edizione di Olio Officina Food Festival, in scena a Milano nelle sale del Palazzo delle Stelline da domani 24 gennaio a sabato 26 . ... Risponde Caricato : “L’etichetta serve solo se c’è stato un passaggio culturale.

Olio & Ristorazione, alla ricerca del valore perduto

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-olio-ristorazione-alla-ricerca-del-valore-perduto.aspx Nel corso del recente forum Olio&Ristorazione ideato da Luigi Caricato e svoltosi a Milano si è cercato di fare chiarezza, con l’aiuto di esperti e protagonisti del settore, sul ruolo delle dinamiche di compravendita di oli nel canale food&beverage che, dall’osservatorio di sala&cucina, è particolarmente [...]

Il nuovo inizio: un patto per l'olio

https://www.salaecucina.it/it-it/il-nuovo-inizio-un-patto-per-lolio.aspxOccorre impostare una strategia comune superando le divisioni”, ad affermarlo è Luigi Caricato , oleologo e ideatore di Olio Officina Food Festival, durante la presentazione a Verona, nell'ambito di Sol & AgriFood, del manifesto: Il nuovo inizio: un patto per l'olio .

Come scelgono l’olio gli italiani?

https://www.salaecucina.it/it-it/come-scelgono-lolio-gli-italiani.aspx“I dati sono incoraggianti, identificano una rappresentazione virtuosa, – rileva Luigi Caricato, oleologo e ideatore di Olio Officina Food Festival - Credo a questa crescita dal 2007 a oggi: oggi c'è più qualità e stiamo affrontando un passaggio culturale verso l'eccellenza: maggior sensibilità, maggior conoscenza del prodotto, ma su alcuni fronti anche [...]

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