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La cena nella scatola

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-cena-nella-scatola.aspxIl ricatto dell’algoritmo e l’illusione della scala Spostando lo sguardo dietro le quinte delle cucine, il panorama economico si rivela altrettanto complesso e privo di quella poesia meritocratica spesso sbandierata dal marketing delle multinazionali . ... Se è vero che l'acquisizione di nuovi clienti tramite le grandi piattaforme ha un impatto [...]

Un bilancio positivo

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-un-bilancio-positivo.aspxLe attività portate avanti dal Consiglio d’Amministrazione di Cateringross Nel corso del suo intervento Andrea Marchi ha ribadito con forza che questo risultato di bilancio è stato reso possibile grazie alla solidità e alla bravura di condivisione degli obiettivi da parte dei componenti del consiglio d’amministrazione che si sono impegnati, nelle varie [...]

Intrecci

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-intrecci.aspx Intrecci Stampa 14/06/2026 L’Accademia di Alta Formazione di Sala e Accoglienza si racconta www.intreccialtaformazione.com Viene dall’anima la capacità di accogliere ed è a partire da lì che ti sintonizzi con le persone. È una fiammella interiore, di più, una vocazione che è bene che sia individuata per poterla nutrire e far crescere. Ma [...]

Ciliegia di Vignola IGP: tra tutele, sfide di mercato e mixology

https://www.salaecucina.it/it-it/ciliegia-di-vignola-igp-tra-tutele-sfide-di-mercato-e-mixology.aspxOggi Casoni è una realtà solida e dinamica, capace di intercettare i moderni trend della mixology globale senza mai recidere il legame con la propria terra d'origine, come dimostra la linea di distillati dedicati ai grandi frutti della tradizione emiliano-romagnola. a cura di Ilenia Martinotti Nel marketing e comunicazione digitale con un cuore che batte [...]

Al ristorante l’olio parla ai sensi

https://www.salaecucina.it/it-it/al-ristorante-lolio-parla-ai-sensi.aspx Si parlerà anche di percezione, esperienza, comunicazione, digitale, neuromarketing e futuro con un programma della giornata che mette insieme professionalità diverse: chef, maître, designer, esperti di comunicazione, sommelier dell’olio, operatori della ristorazione e professionisti del marketing.

Segmentare i clienti: tutti ne parlano, pochi lo fanno davvero

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-segmentare-i-clienti-tutti-ne-parlano-pochi-lo-fanno-davvero.aspx Segmentare i clienti: tutti ne parlano, pochi lo fanno davvero Stampa 15/05/2026 Nel mondo della distribuzione Horeca la segmentazione è ovunque: nei piani marketing, nelle riunioni commerciali, nelle presentazioni. ... Anche perché, nella pratica, significa coordinare marketing, vendite e logistica: evitare sovrapposizioni, fare [...]

La straordinaria Finale di Gelato Festival World Masters, Gelato Festival World Masters, gelato artigianale, miglior gelato al mondo, Carpigiani Gelato University

https://www.salaecucina.it/it-it/la-straordinaria-finale-di-gelato-festivale-world-masters-v1.aspxPer visualizzare il contenuto è necessario accettare i cookie preferenze, statistiche, marketing SPAGNA al secondo posto, con Carlo Guerriero della gelateria La Cremeria Gelato Italiano di Càdiz. ... Per visualizzare il contenuto è necessario accettare i cookie preferenze, statistiche, marketing ITALIA al terzo posto, con Marco Venturino della [...]

“Adotta una scuola”, il progetto di Altagamma

https://www.salaecucina.it/it-it/adotta-una-scuola-il-progetto-di-altagamma.aspxLa proposta didattica, recentemente presentata, contempla un pacchetto di 100 ore , fra lezioni frontali che prevedono approfondimenti sul mondo del vino e della ristorazione, la gestione, la comunicazioni, il marketing ma anche visite in cantina e nei vigneti, oltre a opportunità di stage presso Locanda Margon, il ristorante stellato del Gruppo Lunelli, e ai [...]

Il café gourmand fa la gioia del ristoratore e del cliente

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-il-cafe-gourmand-fa-la-gioia-del-ristoratore-e-del-cliente.aspxStoria di un’idea felice Un’idea all’apparenza semplice, in realtà molto acuta, scaturita dalla mente fervida di Bernard Boutboul , presidente di Gira Conseil, società di consulenza specializzata in strategie di marketing e sviluppo nella ristorazione, dove ha fatto confluire tutto il suo sapere di appassionato buongustaio e fine conoscitore [...]

Quando si fa onore a una nazione intera

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-quando-si-fa-onore-a-una-nazione-intera.aspxSa proprio di marketing.

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