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Per quest’anno non cambiare, stessa spiaggia stesso mare…

https://www.salaecucina.it/it-it/per-questanno-non-cambiare-stessa-spiaggia-stesso-mare.aspxLe novità della guida 2026 sono: un nuovo chef e ristorante che si aggiunge ai 14 tristellati, è La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti dell’omonimo chef, a Serralunga d’Alba (CN) ; due ingressi nel gruppo delle due stelle: Famiglia Rana di Oppeano (VR) e il suo chef Francesco Sodano: I Tenerumi di Isola di Vulcano (ME) con lo chef Davide Guidara; 22 nuovi [...]

Tradizione italiana, influenze internazionali

https://www.salaecucina.it/it-it/tradizione-italiana-influenze-internazionali.aspx Tradizione italiana, influenze internazionali Stampa 14/11/2025 A Milano, chef Riccardo Quadri e il suo ristorante nel cuore della città, cucina raffinata e servizio impeccabile, perché la ristorazione di qualità vince sempre quando è guidata da metodo e idee Il 18 ottobre 2022 apre a Milano Quadri Bistrot , nella storica zona Brera, locale frutto della passione [...]

La pasta, vista dagli chef e dai produttori

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-pasta-vista-dagli-chef-e-dai-produttori.aspx “Pastificio dei Campi è un’azienda che produce pasta a Gragnano, dal 2010; fondata da Giuseppe Di Martino, quarta generazione di pastai gragnanesi, Pastificio dei Campi ha avviato il processo di ricerca fin dal 2004, quando Giuseppe conobbe Nicola De Vita, il nostro attuale mugnaio.

La famiglia Barbieri

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-la-famiglia-barbieri.aspxProducevano liquori per il mondo intero e nel museo che esiste ad Altomonte sono esposte migliaia di etichette coloratissime e le centinaia di premi che vinsero, furono fornitori ufficiali della Martini a cui vendevano uve particolari per il loro vermouth.

Dario Cilento e il suo Zazà vini vinili vivande

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-dario-cilento-e-il-suo-zaza-vini-vinili-vivande.aspxBene, mi dice Martina, allora apriamo un’enoteca. ... Li aggiungiamo e facciamo un’enoteca con uso di cucina, è sempre Martina a suggerirmi. ... Zazà vini vinili vivande Piazza Angelina Lauro 13 Sorrento (NA) Tel. +39 348 035 5234 www.zazasorrento.it a cura di Luigi Franchi La passione per la [...]

Masseria Chiancone Torricella, a Martina Franca

https://www.salaecucina.it/it-it/masseria-chiancone-torricella-a-martina-franca.aspx Masseria Chiancone Torricella, a Martina Franca Stampa 12/02/2013 Il fascino della masseria fortificata e dei sette trulli, la cucina fatta con prodotti di prima scelta, il servizio curato e la forza data dall’esperienza. ... Masseria Chiancone Torricella Strada Trasconi – Chiancone, Martina Franca (Taranto) Tel. 080 [...]

Origini, l’osteria tipica di Martina Franca

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-origini-losteria-tipica-di-martina-franca.aspx Origini, l’osteria tipica di Martina Franca Stampa 12/07/2024 Sono le ore 12.30 della prima domenica di giugno e mi trovo nel centro storico di Martina Franca, dove con passo spedito sto transitando insieme ad un martinese che stimo, Antonio Carucci , ottima cultura enogastronomica oltre che appassionata memoria dello ieri [...]

Mancin Nadia

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-mancin-nadia.aspx Mancin Nadia Stampa 12/06/2025 www.mancinnadia.com Era il 1983 quando Nadia Mancin , insieme al marito Martino De Agostini , decise di dar vita a un’azienda che, nel corso degli anni, è diventata leader nella lavorazione del pesce, apprezzata prima in tutta l’area del delta del Po, successivamente in tutta Italia.... La famiglia, con [...]

Gli Ambasciatori del Gusto

https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-gli-ambasciatori-del-gusto.aspxMiart e Ambasciatori-del-Gusto Chi è Gianluca De Cristofaro Una persona affabile, dinamica, che ama a tal punto la ristorazione da dedicargli una buona parte del suo tempo libero per coordinare, a titolo gratuito, questa idea nata da una sua considerazione con Maurizio Martina , ministro dell’agricoltura nel 2015. ... Fu in quel momento che ne parlai con [...]

La Nativa di Franco Pepe

https://www.salaecucina.it/it-it/la-nativa-di-franco-pepe.aspx La Nativa di Franco Pepe Stampa 28/06/2017 La gioia più grande, nella giornata di presentazione di Nativa, Franco Pepe l’ha fatta trasparire guardando negli occhi suo figlio Stefano , la quarta generazione di una famiglia di pizzaioli e panificatori che, da Caiazzo (CE), ha conquistato i palati degli appassionati di pizza di tutto il mondo; infatti [...]