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Sfoglia il numero di marzo di sala&cucina
https://www.salaecucina.it/it-it/sfoglia-il-numero-di-marzo-di-salacucina.aspx
Sfoglia il numero di marzo di sala&cucina Stampa 01/03/2018 Il numero di marzo di sala&cucina è in distribuzione: con un'intervista a
Martino
de
Rosa
di at Carmen; la conversazione con Sandra Ciciriello di Alice Ristorante; le iniziative di Premiate Trattorie Italiane raccontate da Federico Malinverno; il rapporto Fipe; i consumi fuori [...]
Franco Pepe, al primo posto nella guida alle Pizzerie d’Italia 2020 del Gambero Rosso
https://www.salaecucina.it/it-it/franco-pepe-al-primo-posto-nella-guida-alle-pizzerie-ditalia-2020-del-gambero-rosso.aspx
La Filiale è un progetto nato due anni fa dalla solida amicizia tra Franco Pepe e
Martino
de
Rosa
, direttore
de
L’Albereta e fondatore di AtCarmen insieme alla moglie Carmen Moretti . Il motivo del successo
de
La Filiale si legge nelle parole della guida: “Franco Pepe è un numero uno per rigore – anche [...]
La Nativa di Franco Pepe
https://www.salaecucina.it/it-it/la-nativa-di-franco-pepe.aspx
“Prima
Martino
viene a Caiazzo ad assaggiare le mie pizze, poi ne parliamo” rispose Franco Pepe ad un entusiasta Fabio Abbattista , chef dell’Albereta, che si era fatto ambasciatore della proposta. A raccontare l’aneddoto è
Martino
De
Rosa
, direttore del relais, durante la presentazione di Nativa , la pizza realizzata con [...]
Eblex e Jolanda de Colò: tutto il piacere della carne
https://www.salaecucina.it/it-it/eblex-e-jolanda-de-colo-tutto-il-piacere-della-carne.aspx
Eblex e Jolanda
de
Colò: tutto il piacere della carne Stampa 16/06/2014 Una cena in giardino in un accogliente ristorante milanese per presentare una novità assoluta , Dry Aged Beef 5 coste – St. George , firmata da due marchi eccellenti della gastronomia: Eblex e Jolanda
de
Colò . Carne tenera, gusto intenso, colore
rosa
/rosso scuro al [...]
Viaggio nei cocktail del Ristorante Da Vittorio
https://www.salaecucina.it/it-it/viaggio-nei-cocktail-del-ristorante-da-vittorio.aspx
MARTINI
Il cocktail per eccellenza, la classe lo stile e l'eleganza di un barman nella sua sublimazione, semplicemente il
Martini
, mitico ed ormai entrato nella leggenda. Proponiamo il
Martini
cocktail con una vasta gamma di distillati, i nostri gin: Tanqueray gin, Tanqueray ten, Bombay saphire, Fifty pound, Leopold's, Death door's, [...]
OFF – Ottaviano Food Festival, il 18 e 19 giugno
https://www.salaecucina.it/it-it/off-ottaviano-food-festival-il-18-e-19-giugno.aspx
Lunedì 19 giugno ci si trasferirà, invece, presso il salone dell'ISIS
De
’ Medici per la cena di gala che vedrà gli allievi dell’Istituto alberghiero accanto agli chef stellati impegnati nella preparazione del menu della serata. ... Per info e prenotazioni: arcobalenovesuviano@hotmail.com L’elenco degli chef partecipanti Alfonso Crisci (Taverna Vesuviana) Fabiana Scarica [...]
Le Soste
https://www.salaecucina.it/it-it/le-soste.aspx
Era il 1982 quando un gruppo ristretto di ristoratori amici si ritrovò a cena nel ristorante di Gualtiero Marchesi, in via Bonvesin
de
la Riva a Milano. ... A quel tavolo sedevano − oltre a Gualtiero Marchesi − Antonio Santini, Roberto Ferrari, Geatano
Martini
, Andreas Hallrigh e Rinaldo Krcivoj, pionieri degli ideali di cultura culinaria, [...]
Le scelte di Enrico Bartolini
https://www.salaecucina.it/it-it/le-scelte-di-enrico-bartolini.aspx
Un connubio di tecniche, attenzione alla presentazione, scalabilità di temperature e consistenze , la classicità e la raffinatezza francese
de
Le Grand Restaurant e una squadra già collaudata e vincente, con il sous chef Remo Capitaneo in cucina e Sebastien Ferrara in sala. ... Infine l'accordo con Carmen Moretti e
Martino
De
[...]
Festa a Vico: Noi siamo di un altro mondo
https://www.salaecucina.it/it-it/festa-a-vico-noi-siamo-di-un-altro-mondo.aspx
Il compito di preparare il menu degustazione quest’anno tocca a: Adriano Baldassarre (Ristorante Tordo Matto) Stefano D’Onghia (Osteria Botteghe Antiche) Domenico
De
Simone (Ristorante L’Accanto del Grand Hotel Angiolieri) Umberto Di
Martino
(Florian Maison) Mario Di Vito (Petra Ristorante Gourmet) Alba Esteve Ruiz (Marzapane Roma) Matteo Felter (Ristorante [...]
Le nuove aperture dell'estate
https://www.salaecucina.it/it-it/le-nuove-aperture-dellestate.aspx
La cucina, anch’essa a vista, serve oltre alla carta un menu degustazione di sei portate a 70 euro. www.cannavacciuolobistrot.it Fabrizio Albini è il nuovo chef di The Stage a Milano Nella storia di atCarmen , la società fondata da
Martino
de
Rosa
e Carmen Moretti, tutte le tappe sono state intense ed entusiasmanti. Oggi, forti del successo [...]
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