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Sul Gargano, a Peschici, la cucina dà spettacolo nella prima Cena a 4 Cuori

https://www.salaecucina.it/it-it/sul-gargano-a-peschici-la-cucina-da-spettacolo-nella-prima-cena-a-4-cuori.aspxQuattro interpreti del gusto daranno vita alla prima “Cena a 4 cuori”, un evento ideato da Iginio Ventura , maestro gelatiere e titolare della Gelateria Pina Gel, Domenico Cilenti , chef e padrone di casa del Porta di Basso, Ilario Capraro mixologist e bar manager, con importanti esperienze all’estero, Vincenzo De Nittis , bartender e sommelier, proprietario del ristorante [...]

Maggiore attenzione verso la celiachia

https://www.salaecucina.it/it-it/maggiore-attenzione-verso-la-celiachia.aspxAffiancano le farmacie, un numero crescente di negozi specializzati nella gdo e nel libero servizio e il numero di locali che operano nel fuori casa: ristoranti, pizzerie, gelaterie, pasticcerie, bar, hotel, birre, ricette, negozi, aree di servizio e B&B: si tratta di un totale di 1.039 esercizi, dei quali più di un centinaio i ristoranti, circa 250 le gelaterie e 25 gli [...]

Cucinare insieme per festeggiare i vent’anni del Map’s, a Castell’Arquato

https://www.salaecucina.it/it-it/cucinare-insieme-per-festeggiare-i-ventanni-del-maps-a-castellarquato.aspxNato come american bar con piccola cucina si è trasformato, nel 1992, in ristorante a tutti gli effetti, complice la vera passione del patron: la cucina, appunto. ... Vent’anni dopo si ritrovano, nella sera di venerdì 3 agosto , a cucinare insieme, nella strada che conduce al Map’s: tavoli in strada in onore di una bella sera d’estate: mani e teste che si reincontrano in [...]

Terrazza Gallia a Milano e le sue proposte per le festività

https://www.salaecucina.it/it-it/terrazza-gallia-a-milano-e-le-sue-proposte-per-le-festivita.aspxIl Bar di Terrazza Gallia è pronto per una pausa durante la giornata o per un aperitivo, con un’ampia scelta tra antipasti, insalate sfiziose e leggere e gustosissimi sandwich. ... Sarà solo l’inizio, perché al pranzo della vigilia e del giorno di Natale sarà la volta degli chef e fratelli Vincenzo e Antonio Lebano con due menu [...]

Cinque stelle più una per sedurre

https://www.salaecucina.it/it-it/cinque-stelle-piu-una-per-sedurre.aspxE ce la mette tutta, il Metropole e il suo staff, per farti sentire protagonista quando sorseggi uno Spritz all’Oriental Bar , meglio ancora a un tavolo del Met Restaurant . ... Per questo abbiamo ideato un menu diviso in due parti: da un lato ricette della cucina regionale italiana, molte di origine friulana come me, eseguite il più possibile secondo la [...]

Bros And Bun, cucina glamour per carnivori

https://www.salaecucina.it/it-it/bros-and-bun-cucina-glamour-per-carnivori.aspxIn cucina arriva Davide Loffredo e porta la cucina glamour in bun e piatti di carne dal sapore mitteleuropeo mentre il cocktail bar del locale è affidato alla maestria del bartender Giuseppe Esposito . ... Pulled lamb, pastrami, pancia di maialino sono solo alcune proposte di un menu che vede una cura da ristorante stellato nella preparazione, nella [...]

Bacco il software per la ristorazione che facilita la vita

https://www.salaecucina.it/it-it/bacco-il-software-per-la-ristorazione-che-facilita-la-vita.aspxIl cameriere raccoglie gli ordini al tavolo che in automatico vengono stampati divisi per reparto (cucina, forno, bar...). ... Inoltre, consente la personalizzazione dei menù del giorno, a prezzo fisso e di definire articoli, ingredienti, commenti, prezzi, tariffari, convenzioni con ditte gruppi, varianti in più e in meno, menú, ecc.

Accade a Milano: le Stelle? Nel Panino

https://www.salaecucina.it/it-it/accade-a-milano-le-stelle-nel-panino.aspxA offrire il setting ideale di questa sfida golosa, Ottimomassimo , il bar gourmet di Via Spadari a Milano, che metterà in menu ogni mese il panino firmato da… ecco la lista stellare: Apre le danze, nell’inaugurazione dell’iniziativa lunedì 18 marzo, dalle ore 18.30, Paolo Barrale , Chef del ristorante Marennà di Feudi San Gregorio e creatore del panino che [...]

Un giro intorno ai sapori di terra e di mare

https://www.salaecucina.it/it-it/un-giro-intorno-ai-sapori-di-terra-e-di-mare.aspxAll’inizio aprono un gastro-bar, orribile termine ereditato, e nel frattempo studiano il loro vero mestiere futuro; Fabio parte, parole sue, “dal fare lo sguattero in cucina, fino ad arrivare ad aiutare nelle cucine di qualche grande”; Barbara frequenta il corso triennale di sommelier. Nel frattempo la dimensione culinaria del gastro-bar cresce, la richiesta [...]

Le nuove aperture dell'estate

https://www.salaecucina.it/it-it/le-nuove-aperture-dellestate.aspxRicavato negli spazi del vecchio bar del Teatro Coccia, il Cannavacciuolo Bistrot si sviluppa su più sale, a cominciare da quella piano strada in grado di ospitare una cinquantina di coperti. ... La cucina, anch’essa a vista, serve oltre alla carta un menu degustazione di sei portate a 70 euro. www.cannavacciuolobistrot.it Fabrizio Albini è il nuovo chef di [...]

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